排骨汤怎么又白又浓？诀窍是。吃得不油腻。
很多人说排骨汤必须加入其他特殊的调味料才能变白变厚。其实不是。如果掌握了正确的方法，在家就能很容易地做出白香味很强的排骨汤！那我们来看看吧！
第一步。把骨汤切开，用清水洗。为了充分去除肋骨上的油脂，最好冲洗几次。用冷水和排骨烧锅，从水中去除浮沫。这样炖的排骨汤不油腻，也不恶心。
第二步)要使排骨汤变白，先用热油炒排骨，破坏排骨的油分子链，使油水结合在完美点上。汤变白了。
第3步)在锅里加入热油，加入葱、姜翻炒至香味，加入排骨。往锅里放足够的热水。请一定要用热水，一次加入足够的水。往炖菜中间加水，汤不会像想象的那么浓。用大火煮15分钟左右，然后用中火煮1小时左右。为了使炖汤变浓变白，最好保持水土沸腾的状态。
上的照片是我炖排骨汤的照片。你有食欲吗？和我一起看看做法吧。
每次做霉菌，我一大早就去市场买霉菌。早上只能买新鲜的排骨。你晚买的排骨不好，要么别人选剩下的。这里是个小镇，排骨的价格是每斤15元。因为今天是排骨炖肉，所以我们买的排骨很少。买了一斤多，一共花了20元。买的时候让业主直接截骨。
往锅里倒少量的油。油热了之后，把排骨放入锅里炒。
把锅里的水烧开后，直接把莲藕放入沸水中，以免莲藕排骨汤的颜色变黑。
以来，我渐渐喜欢上了汤，但总的来说，煮汤不像广东人那样有很多药材。一般是简单的牛肉汤、排骨汤、鸡汤或者一些AautoQuicker汤。特别是骨汤和骨汤是我们家餐桌上常见的汤。因为最近市场上卖的是新鲜玉米，所以我们今天煮了一锅玉米排骨汤。这个汤也是我们孩子最喜欢的。因为天生又甜又好吃，所以每次都喝两三杯。那么，排骨汤怎么做才能更好喝呢？那一年，我还和房东商量过。让我们来看看具体的做法。我把所有的注意事项都写在了具体的步骤和提示上。请仔细看下面。
将肋骨浸在水中一会儿，去除血液。我习惯先用水烤排骨。很多人在热水烧开后排骨。这是错误的。请务必将冷水和排骨一起放入锅中，等待热水烧开2分钟，控制好水后取出。
浇砂锅。用大火烧开后，调小火煮60~70分钟左右。做汤的时候不要放太多调味料。北方人习惯放各种辣椒、八角、桂皮、香叶等，会损害食材本身的新鲜度。
已经点燃了60~70分钟。加入玉米和排骨再次煮开后，继续加热20~30分钟。玉米和排骨熟了之后，用两茶匙的盐调味。
