妈妈做豆腐团子已经30年了，我一直使用这四种技能。团子不乱，脆脆的很好吃。
我对豆腐团子有爱情。因为从小妈妈就经常给我做豆腐团子吃。而且她一直喜欢吃豆制品。豆腐团子在高温下炸过之后，味道更香。但是很好吃，但是很难做。刚开始自己做的时候，发现团子很难成型，或者只是油炸的豆腐团子，很难吃，没有香味。自己做的豆腐团子多年来真的是免费的，我问妈妈怎么做，妈妈直接给我看了。仔细观察楼梯。写完之后，妈妈教了我四个诀窍。从那以后，豆腐团子做得很完美，很香，一次做一大碗，很好吃。
也准备瘦肉。请记住做豆腐团子。只有豆腐不好吃。需要搭配红肉。不能用猪肚。如果有肥肉的话，做的团子会很油腻。切成肉末准备。豆腐和肉一样多，所以味道更好。准备姜、葱、蛋、面粉。
第一步：首先准备好所有的食材。旧豆腐和豆腐团子一定要用旧豆腐做。因为曾经使用过软豆腐，所以煮的时候很难成形。油炸后，团子容易松散，口感不好。把豆腐冲洗干净，放在纱布上，包好，把豆腐里的水分全部挤出来。不加水的豆腐最有效。
第2步(将葱姜切碎、鸡蛋、盐、酱油、料酒放入豆腐碎肉钵中，仔细搅拌。然后适量加入小麦粉，充分搅拌后，紧紧抓住并开始搅拌，搅拌馅料。
最近，有很多朋友在私信里问豆腐团子的制作方法。其实球看起来很简单，但不容易做。很多人做的豆腐团子容易散。那是因为豆腐球太多，粘性会变差。如果你不团结在一起，你做饭他们就会散。怎样才能做出完整的豆腐球？雅今天几点总结的？
【食材】豆腐、胡萝卜、小葱、盐、蚝油、芝麻油、五香粉、鸡蛋。
先准备旧豆腐。嫩豆腐不好。豆腐质地坚硬，含水量低。最适合做球。如果你觉得豆腐里有一点水的话，可以用纱布拧一下。可以大幅提高成功的概率。
我买了旧豆腐，用纱布挤出来，用葱和胡萝卜碾碎。这个球里没有肉，放入胡萝卜和葱味道会更好。
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豆腐的制作方法有很多。最常见的是油炸豆腐、炖豆腐、葱花杂豆腐、麻婆豆腐。这些方法基本上可以在家完成。但是，今天我给你看豆腐球的制作方法和豆腐球汤的制作方法。用我的方法做的豆腐团子用锅煮也不会散，味道非常好吃。和我一起看看做法吧。
准备菜。用了一半胡萝卜，把胡萝卜切成细丝，剁碎。
接下来，开始调味。碗中加入胡椒粉、胡椒粉、盐、酱油、油耗、少量食用油、料酒，搅拌均匀。
