我教你怎么炖自制的豆腐鱼。容易做。一点也不腥！
锅里烧开水，热水出来后放入切好的豆腐，用热水煮2分钟，取出后冷却。
然后，适量加入料酒，加水。清水的量应该正好在鱼上面，水应该用火煮。
接下来，炒八角、花椒，炒好后将提前切碎的鱼肉放入锅中。
然后，加入半勺醋、一茶匙酱油、生姜切片、葱、盐2茶匙、糖1茶匙，盖上盖子炖20分钟。
烈性豆腐是美味的料理，其营养价值当然很高。老人、孩子、体弱的人多吃，对身体健康大有裨益。看起来很简单的炖鱼豆腐有好吃的秘诀。放进去才好吃。关键的一步是仔细观察。很简单。就是放一勺馅儿。因为里面有豆瓣酱，这个菜有独特的味增香味。最好用我们的东北豆瓣酱，东北大豆主产区。用东北的大豆做的豆瓣酱味道很浓，绝对是开胃的料理。但是表哥，他是厨师，告诉了我这个。这道菜的菜谱也很简单，炖着吃吧。因为这次是我做的大盘子，所以家人都很喜欢。最后，没有汤了。如果你喜欢我们在东北做的话，可以试试。
【食材】黄鱼300克、北豆腐200克、香菜20克、生姜10克、洋葱20克、大蒜20毫升、调和油20毫升、黄酒5毫升、香醋10毫升、酱油15毫升、少量、盐
步骤1。准备以下食材。把鱼，特别是鱼骨头附近的鱼的血洗干净。如果没有腥味，就把豆腐切成小块，把欧芹、洋葱、生姜、大蒜切成如图所示的形状；
在平底锅中加入适量的调和油，加入花椒、八角的爆香；
第一步，在锅里加入适量的水烧开，以后用来煎豆腐。
第2步(一条体重约5公斤的鲣鱼，将自己的骨头切成4厘米左右的长度。鱼头切成两半，下巴切成四块。切成鱼骨两侧的肉是鱼肉片(不带刀制作或切成41厘米长)，腹部有粗骨头，沿粗骨头切成约2厘米宽。
第五步。在去掉水分的鱼里，加入直径5厘米的勺子、一半酱油、两杯米酒。(可以买，也可以自己做。如果想学习的话，可以按照我的菜谱酿米酒，也可以黄酒、料酒、白酒。这些酒的除臭能力依次减少)。均匀擦拭，去除腥味。
第8步：在直径5厘米的勺子里加入三分之一小勺豆瓣酱，加入五分之一小勺生姜花椒粒，搅拌后腌制5分钟左右。
