为什么油条不脆？油条不脆的理由是什么？
将油条放入锅中后，用筷子轻轻搅拌，油条在锅内滚动并均匀加热，油条的形状变得非常干净，膨胀也更加均匀。
首先揉面的时候放入鸡蛋，加入少许苏打水和发酵粉一起发酵也可以。或者使用酵母或者两者，加入温水和面，让面团感觉更好。
炸好的油条要散开，不要堆起来。变软。老百姓也喜欢用筷子把油条插在扦子上，带回家后保持油条的松脆，趁热吃就松脆好吃了。
布料变大，膨胀的布料充满气孔时，可以做油条。布料不必冲进大楼，直接展开，用小刀切成3厘米宽的棍子。
油条可以炸松、酥、黄、香吗？的重点是上下各对折，用竹筷压在中间。不要压得太紧，以免两块粘在一起。请不要把两片的边粘在一起。请不要轻轻按压。炸的时候要防止油条分离。旋转是为了保证以上的要求，同时在油炸的时候容易把面翻过来。用手轻轻捏两端时，轻轻捏两端的中间，烤的时候不要离开两端。
制作布料的时候一定要做得足够长。温度也很重要，直接影响油条的口感。
国外刚炸好的油条一般都很蓬松，但我们在油条里炸的时候有时并不酥脆。那么，油条为什么不脆呢？油条不脆的理由是什么？
接下来我给大家一个外酥里软酥酥的，含蓄的松脆油条！最后，详细说明一下！
将色拉油放入油锅，用大火加热，油温设定在180-200度之间。取出醒后的面团，用面条拉长到约1厘米厚，切成宽约5厘米的面团胚。将布料上下重叠两层，用刀背或筷子从上到下按压；
这种油条炸法是指油条在高温油条中的水分作用下不断形成水蒸气，水蒸气进入面条空隙，面条空隙不断扩大，油条越来越弱，越来越大。由于油条外部附近温度高，油条气孔膨胀快，水蒸气蒸发快，外皮容易炸，油条外脆柔软。
臭粉，又称碳酸氢铵，是农村农田施用的化肥，也称碳酸氢铵，由于其含氮量低，是化学膨胀剂，是国家许可的添加剂，可以食用。臭粉受热后会产生氨气，这也是油条膨胀迅速的原因。氨有臭味，但是炸的时候高温挥发，不会残留在油条上。但是，毕竟是化学物质，吃多了对身体不好，不建议添加。
