我教你怎么把全麦馒头做得更软更好吃。
手滚动，可以划100，也可以划200，但毕竟只有6划。哈哈！听说越滚皮肤越光滑！
将所有酵母放入无油无水的碗中，溶解在150克温水中。
因为今天只有一层馒头，所以20分钟/温度v/茶匙就足够了。希望你蒸的时候分成两段，看看各自胖乎乎的样子。
将400克小麦粉倒入干净的碗中，加入全麦粉(如果喜欢甜食，加入柔软的白糖，也有辅助发酵的作用)，慢慢加入酵母水，用筷子单向搅拌，形成絮凝物。准备揉小麦粉。
如果有全麦面粉500克——量杯烘焙的话，4杯更牢固。
糖蜜15毫升/1汤匙——糖蜜被认为糖度低、矿物质含量高、营养密度高的糖。其中，铁含量丰富，不是血红素铁，但与其什么也不吃，不如和维生素c丰富的蔬菜一起吃，帮助铁的吸收。
用小麦粉做面包、馒头时，比起小麦粉，多用水可以形成面筋，口感也不怎么干燥，面团也比较柔软。
也就是说，打开小面团，中间就会形成薄膜。意味着面筋形成得很好。小麦粉中的水泥般的淀粉像钢筋一样被强力支撑，在馒头内部形成足够小的气泡(钢筋混凝土制的小房间)，可以保持馒头的柔软。
3头发状态良好，中间有轻微的凹陷，可以拉丝拉开。头发很漂亮，中间有点凹，用线拉。
加入主材料，揉至光滑。加入主材料，揉至光滑。
成型。关于揉事，网上有视频。请找找看。很直观。形成形状。关于揉事，网上有视频。请找找看。很直观。
温度在9-28度左右，醒来25分钟左右，用手轻轻按一下，马上就会反弹。温度在28度左右，醒来25分钟左右，用手轻轻按压，迅速反弹。
