为什么要做硬不蓬松的油条呢?我来告诉你。蓬松松的。一目了然。
虽然是,但是有这么好吃的早餐有时会出问题。油条不会膨胀,而且不蓬松的常见原因是什么?
面粉的质量是油炸食品失败的主要原因之如果油炸锅失败了,首先要看你选的面粉合不合口味。油炸食品应该选择薄力粉。如果选择薄力粉,容易没有油炸面包。
油条和面的用水量通常为65%。加入面中的水量过少或面团过硬,有时油条会难以上升。
温度对布料的觉醒时间有很大的影响。炸好的油条不蓬松、不细腻的情况下,特别是温度突然下降的情况下,必须注意适当延长觉醒时间。冬天温度低的时候,适当延长觉醒时间,可以使用60-65度的热水和面。
做好面后,注意步骤,尽量不要擦,以免产生气泡。
大多数人没有足够的耐心。根本问题是醒来。这是因为醒来的时间不够。
依次放入烤面包中(不用用烤面包器揉也可以)。
用油锅炸成金黄色,沥掉厨房用纸的油。
不管油炸多少油条,都不会变软。炸后一会儿就干了,口感硬,脆。很多人都遇到过这些问题吧。有人认为是官方的问题,但其实不是。
大多数人没有足够的耐心等待。根本问题是醒了,醒了还不到8个小时。
在碗中加入500克面粉、10克泡沫粉、3克碳酸氢钠、7克盐、1个鸡蛋,准备40克色拉油、260克冷水。
按照负责人给的食谱,做好柔软的面团,保存在冰箱冷冻室中,醒来8个多小时。这一步是决定油条是否蓬松的关键。请记住。