怎么做清蒸鱼？教我5分钟做好吃的蒸鱼！简单实用！
在开始这道菜之前，需要先买鱼。
刮痧清洗后，基本的鱼肚子很干净。这样蒸鱼出来的水几乎不腥，也不变黑。
开花刀是不可缺少的一步，它不仅帮助更好的品尝，而且在鱼蒸的时候受热变得更均匀，有些肉变老了，有些肉还没熟。
剪花有两种方法。一个是在鱼厚厚的背上系一把刀：
鱼鳞：鱼鳞选择比较完整的鳃：新鲜的鳃为粉红色或鲜艳的红色。鱼不新鲜的话，鳃会呈白色和黑色等特殊颜色的眼睛。鱼的眼睛越亮，鱼就越新鲜。手感：鱼有弹性的话会摸。有弹性的鱼感觉更结实。气味：如果鱼不新鲜，土的气味会更大。否则，就不是了。
1.用烧酒或料酒、油、盐、葱、姜、大蒜腌制。腌制时间不能太长。需要十分钟左右。因为盐有渗透蛋白质使之凝固的作用，所以放太久的话肉会变硬，影响口感。
2.鱼很好吃。调味料太多的话，会影响口感。蒸好后，只需加入葱、姜、酱油、热油。
鱼在水中培育的话，会有各种各样的水生生物，鱼的身体有土腥味和鱼腥味。土壤气味强烈。鱼鳞刮干净后，鱼身上的粘性物质应该是鱼身上最腥的部分。可以用温水清洗除去。
蒸好后，适量撒上清蒸鱼酱油，口重时多倒。撒上葱，在锅里烧油，把油放在葱上加热。可以煮新鲜好吃的鳕鱼。
适量加入鱼、葱、姜、蒜、清蒸鱼酱油、盐、胡椒粉、料酒、食用油。
5.开锅后，再次倒入蒸好的鱼蚝油，掀起另一个锅，将油加热，倒入鱼排里搅拌香味。
3.将腌过的牛排放入盘中。盘子里可以放生姜和葱。
