地道的麻辣牛肉酱比老干妈还好吃！
说到
中国名菜，老干妈，你相信大家没有不知道的吗？像老干妈这样的酱汁，在中国的食谱中是无法拒绝的。今天金科饮食边肖想说的是比老干妈更好吃的麻辣牛肉酱。很好吃。又辣又好吃。不知道的话马上收藏！
1.将牛肉切成小粒，加入少许盐，用生姜和胡椒腌制。不要放太多盐。
4.锅里不放油，翻炒，剥皮，碎花生。放入保鲜袋，用面条碾碎。如果有困难，可以直接买外面做的花生。
5.往锅里放油的话，油会更多。加热到8成，炒豆瓣酱和辣椒面。用红油炒，加入牛肉丁翻炒。
4干燥辣椒可以用剪刀剁碎，也可以直接买粗辣椒面。干燥辣椒可以用剪刀剁碎，粗辣椒面也可以直接买。
5.锅里放的油大约是平时炒菜的两倍。油热了就把牛肉炒成微黄。倒入锅里的油约是平时炒菜的两倍。油热了就把牛肉炒成微黄。
六块牛肉可以根据自己的口味炒。喜欢硬的，炒一会儿；喜欢嫩的，炒一会儿；喜欢硬的，炒一会儿；如果你喜欢嫩的，请炒一会儿。
十皮鸡蛋自己煮。先炒一会儿，再倒豆沙。我用海天豆馅。加入胶水，翻炒到起泡。皮蛋本身很熟。炒一会儿再浇豆瓣酱。我用海天豆板酱。用小火炒到起泡。
妈妈秘制的麻辣牛肉酱配方可以说花了几十年的时间。我快20年了，还不厌倦。因为妈妈太老了，所以不能请她煮牛肉酱。所以，我前几天突然想让妈妈学习肉酱的制作方法。出乎意料的是，它相当简单，材料也不太复杂。在母亲的指导下成功了。这个菜谱可以说很好用，但我觉得这样好吃的牛肉酱菜谱不能独享，所以征得妈妈同意后，我打算分享一下。可以说这是我第一次公开妈妈做的麻辣牛肉酱秘方，真的值得大家试试。也有自己做的牛肉酱。那个肉是真的，而且量真的很足。
另外想说明一下，其实很多家庭都有自己做牛肉酱的习惯。虽然根据地域和家庭可能会有很大的差异，但不管怎样如果成品好的话。妈妈的食谱看起来食材和方法很简单，但最后的味道真的不“简单”。拌菜也好，拌菜也好，馒头也好，都很香！但是，需要注意的是，自己制作的麻辣牛肉酱并不是不含防腐剂，因此不能长时间保管。一次最好不要做很多。请随便吃。
2.接下来，将葱、姜、大蒜洗净，切成小块准备。
1.洗完牛肉后，切成丁放入碗中，加入料酒、酱油、食用油、生姜片、洋葱，腌制10分钟左右。
