地道的麻辣牛肉酱比老干妈还好吃！
说到
中国名菜，老干妈，你相信大家没有不知道的吗？像老干妈这样的酱汁，在中国的食谱中是无法拒绝的。今天金科饮食边肖想说的是比老干妈更好吃的麻辣牛肉酱。很好吃。又辣又好吃。不知道的话马上收藏！
1.将牛肉切成小粒，加入少许盐，用生姜和胡椒腌制。不要放太多盐。
4.锅里不放油，翻炒，剥皮，碎花生。放入保鲜袋，用面条碾碎。如果有困难，可以直接买外面做的花生。
5.往锅里放油的话，油会更多。加热到8成，炒豆瓣酱和辣椒面。用红油炒，加入牛肉丁翻炒。
牛肉事先用清水浸泡在出血水中后冲洗，切成牛肉粒。
6.在锅里加入适量植物油，翻炒到牛肉粒变色，再翻炒牛肉的水分。然后把牛肉拿出来备用。
7.不刷锅，在锅里适量加入植物油，八角、香叶、胡椒粉、孜然炒出香味，过滤调味料，保留炒好的调料油。
上面所示的公式是原来的公式。不符合处方。我随便做中国菜，随感觉去。我没放那么多大蒜。我放了大蒜、芝麻和两只花生。我没有买普通的辣椒。我买的青椒太辣了，没放那么多。可以根据自己的喜好增减。
用清水清洗牛肉，用小刀将牛肉切成均匀大小的小颗粒。牛肉会缩水，所以试着切大一点吧。我们有很大的牛肉粒，很好吃很满意。
2.将姜和大蒜切成碎末，称为糖、五香粉、盐的备用。
7.冷却后，可以放入容器中密封保存。
6.炒香味，加入花生、胡椒粉、芝麻、五香粉、糖盐均匀混合。用小火煮三分钟左右，加入酱油煮三分钟，然后停火，温度稍微下降，加入鸡精或味精混合。一碗用香料开胃的牛肉酱就做好了。冰壶和冰壶是绝对必要的。偶尔配上墨西哥卷饼吃也不错。
