银耳可以凉拌着吃吗？银耳变冷了需要热水吗？
油麦菜海蜇炒：将海蜇去皮切成小块，洗干净后，控水晾干。水母用小水泡洗干净，往锅里倒油，用葱、姜、大蒜调味。海蜇炒海，最后加入竹笋，加入盐和味精翻炒两次。
海蜇骨头汤将带骨切成小块，海蜇用小水洗后，带骨和海蜇加水，用大火煮十几分钟后，用小火煮半小时，最后加盐。
大家都知道隔夜的菜不能吃。不包括银耳。隔夜的莲子汤容易中毒。用袋装培育的木耳和在室外锻造木材培育的木耳都含有大量磷酸盐。烹饪后，长时间保存，磷酸盐会在细菌分解的作用下转化为亚硝酸钠。一夜喝银耳莲子汤的人，亚硝酸盐当然会进入血液循环系统，使体内所有正常的血红蛋白浓度氧化成高铁血红蛋白浓度，因此缺乏与co2的合作能力，导致中毒等一系列肠源性吴琴病的症状，不宜一夜服用
大家都知道隔夜的菜不能吃。不包括银耳。隔夜的莲子汤容易中毒。用袋装培育的木耳和在室外锻造木材培育的木耳都含有大量磷酸盐。烹饪后，长时间保存，磷酸盐会在细菌分解的作用下转化为亚硝酸钠。一夜喝银耳莲子汤的人，亚硝酸盐当然会进入血液循环系统，使体内所有正常的血红蛋白浓度氧化成高铁血红蛋白浓度，因此缺乏与co2的合作能力，导致中毒等一系列肠源性吴琴病的症状，不宜一夜服用
材料：黄瓜、胡萝卜、银耳、芝麻油、盐、大蒜、鸡精、白醋。
配料：银耳，香菜，新鲜酱油，鸡精，香油。
2.2.1.银耳用水浸泡至变软，去除硬块，冲洗。
2.2.2.将锅里的水烧开，放入银耳，煮2分钟，炖5分钟。然后捡起来，沥干水分，放入碗中。最后加入生酱油和鸡精混合。
银耳浸入水中软化，去除硬块，清洗。
2.锅里烧开水，放入银耳，煮2分钟，用小火慢慢煮5分钟。然后捡起来，沥干水分，放入碗中。最后加入生酱油和鸡精混合。
3.欧芹切掉后洗干净，放入上述碗中，加入芝麻油混合。这个菜很好吃。啊，试试看。
4.银耳富含维生素d，能防止钙流失，对生长发育非常有利。因为富含硒等微量元素，能提高身体抗肿瘤免疫力。
