不，很容易做又酸又脆又好吃的酸豆角。
我教你最简单的东西，味道很好。积极向上。很多人都做过，都说很棒。我们家已经干了好几年了。和用泡菜坛子炒的蔬菜真的没什么两样。
将2:豆子剁碎，切成喜欢的形状，切久点就行了。把一些盐和切碎的豆子混合在一起。这个比菜的量多一点。豆子放盐太多，豆子就又咸又不酸。
3:盐装的豆子放在没有油和气体的容器里，瓶子、罐子、保险箱、矿泉水瓶都可以。把盖子盖在厨房的柜台上就行了。
前天下午，我做了酸豆子。我昨天尝到了酸味。一打开罐子就闻到一股酸味。昨天晚上，妈妈把它放在冰箱里了。今天中午上炒菜的时候，味道没什么变化。
1公斤长豆角和盐25克，按照这个配方。这是长豆角2公斤和盐50克。然后加入切碎的大蒜和辣椒圈。搅拌均匀。
准备没有水和油的密封罐，或者矿泉水瓶。加入搅拌好的豆子。
静置5天左右后，颜色变黄变透明，可以食用。如果不着急的话，可以腌制15天。那样的话，味道会更爽口。可以炒肉末，炒鸡胤，很好吃。
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配料：生豆200克、排骨500克、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、白醋适量、红辣椒适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量。
制作方法：1)将生豆子洗净切碎)主要用于调味)2)将切碎的豆子放入有盖的小锅中，加入精盐。主要是为了杀死豆子的水分，使其更脆更软)快速腌制酸豆角所需的调味料。4)在锅里加入冷水，加入红辣椒、姜片、花椒、白醋(关键步骤)。5)烧开，趁热将煮熟的汤放入有豆子的小锅中。6)盖上盖子，等待几个小时。7)排骨的清洗切5厘米，放入干净的容器中，倒入一大勺料酒。8)适量加入水淀粉混合。9)加入干燥淀粉，混合。10)往锅里加入油，放入排骨炸成金黄色，直到油加热7成，然后控制油。11)取出腌过的酸豆角，再取出辣椒、生姜切片、辣椒粒。12)大蒜切片、生姜细丝、去籽、红辣椒切片。13)一小勺酱油、小勺料酒、适量水、精盐放入小盆中，制成汁。14)再拿一个油锅，放入生姜、大蒜、红青椒切片，翻炒到香味为止。15)在排骨里加入色拉油翻炒。16)倒上准备好的果汁。17)加入酸豆角，翻炒均匀后，用小火炖10分钟。
食材：鸡胤250克、酸豆80克(2枚)、红辣椒1个、辣椒1个、蓝大蒜10克(1枚)、小葱10克)1枚、小米椒2个、大蒜4个、姜5勺)(1小勺)、料酒1勺。
食材：500克鸭子、150克酸味豆、25克青椒、25克红青椒、10克手指青椒、10克姜、10克葱、4个蒜泥、适量、八角2个、干辣椒节适量、实栗
