青椒炒菜用什么肉？用错了肉，炒出来的肉又老又没味道。
所需食材：猪肉瘦肉：克、小青椒250克、淀粉勺3勺、酱油勺2勺、酱油勺1勺、油耗勺1勺、盐少许、食用油适量。
首先，把买来的红肉切成细丝。切的时候，不要沿着肉本身的纹路切，最好横着切。这样，炒好的肉又软又滑，咬不动。然后，把青椒切成铁架。如果不喜欢吃辣的话，就买肉青椒，然后切成细丝。青椒很辣。先泡在水里看看吧。辣味大幅减少。
你知道现在你炒的肉丝为什么这么旧又硬吗？请记住。下次买肉的时候请一定要选正确的肉。请不要弄错。否则，炒肉又会犯同样的错误。你知道吗？
你知道现在你炒的肉丝为什么这么旧又硬吗？请记住。下次买肉的时候请一定要选正确的肉。请不要弄错。否则，炒肉又会犯同样的错误。你知道吗？
辣椒炒肉本来是湖南的土家菜，但是味道很好，所以很多人喜欢吃这道菜。作为家常菜，无论吃饭还是馒头都很好吃。有些朋友喜欢去酒店吃饭，点辣椒炒肉，很好吃。
在家做辣椒炒肉能做什么？先炒辣椒和肉好吗？其实这道菜看起来很简单，但是需要掌握步骤和烹饪温度，特别是要做得好吃需要经验和技术。叔叔做了30年厨师，也是做这道菜的老手。他教给了我正确的方法。今天和大家分享。
首先，准备必要的配料。准备了青花椒、玫瑰肉、大蒜、葱。也有不喜欢玫瑰肉的朋友。可以用里脊肉代替，但绝对没有散装肉的香味。首先洗辣椒，去除辣椒的种子，切成长条，把散装肉切片，把大蒜切成小块，把葱切成小块。
辣椒炒肉的正确做法是，辣椒和肉先炒什么？我看厨师30年了！
生姜切成姜丝，大蒜切成大蒜丝，葱切成葱花准备。
4.把青椒和青椒洗干净，切成块。(薄青椒和青椒口感会变好)。
8.青椒和红青椒成熟后，加入香肉片进行翻炒。
7.往锅里加入适量的油。油温升高后，将切好的青花椒块放入锅中翻炒。
