我做了100多个蛋黄蛋奶油，总结了这个简单的方法。
接下来，我们来看一下处理咸蛋黄和选择咸鸡蛋的方法。可以看视频[06:25]。这里有选择咸鸭蛋的方法。南方菜市场有卖鸡蛋的灯箱。很多人不知道怎么用。这里有科普~
把蘸了油的咸蛋黄铺在热板上，送到烤箱里。加热到上下180度，使中间层达到5~8分钟，直到蛋黄表面的油变为半熟。取出后，将蛋黄在热板上冷却。加热板的预热使蛋黄充分煮熟。
然后在油皮部分，用手动打泡器把猪油和热水混合均匀乳化，可以保持每个人的状态和我的一样。为什么这么说呢，因为猪油在室温下变软的软硬因室温而异，加入的水也不同。因为水只是暂时和油混合，所以请在混合后马上使用。
然后在油皮部分，用手动打泡器把猪油和热水混合均匀乳化，可以保持每个人的状态和我的一样。为什么这么说呢，因为猪油在室温下变软的软硬因室温而异，加入的水也不同。因为水只是暂时和油混合，所以请在混合后马上使用。
ps:这里的“很容易做”是指，和其他美食家相比，我总结的做法省略了很多步骤，并不是说做蛋黄饼很容易。
4.水：40g(小麦粉的吸水性因品牌而异，仅供参考，自行决定)。
可以使用紫芋泥、芋泥、莲子泥、馅料等。我一般使用紫芋泥和芋泥。
1.把面粉、植物油、糖和一半的水放入碗中，仔细搅拌。感觉干了的话，把剩下的水慢慢加入。请不要把水一下子全部倒掉，以免布料太湿。图：
你知道真正的蛋黄点心不仅用蛋黄和红豆沙，还用主料吗？
今天，在罗马的厨房做了40个蛋黄蛋挞。比买的好吃多了。分享以下食谱。喜欢蛋黄蛋奶油的朋友有时间按照这个秘方制作，可以确保食物的美味。主要是因为健康，没有添加物。特别是家里有孩子的人，尽量自己在家煮吧。
馅料：40个咸蛋黄，800克红豆沙，160克肉松。
3.将盐蛋黄放入加热板上，喷洒高白酒使其发臭，用小火慢慢烤成油状。
