如何表达葡萄酒的味道，用什么语言表达葡萄酒的味道？
简单地说，单宁是发酵过程中从葡萄皮、茎或橡木桶中提取的多酚。会带来“涩”、“浓”、“微苦”的味道。也许有人会说，因为丹宁会带来“苦味”，所以少单宁的酒不一定就好。
所以我们在解释丹宁时，会使用柔顺、纤细、粗糙、圆润等形容词。这其实是单宁在口感上的体现。因此，味道的美丽与单宁的量无关，而取决于单宁的处理是否得当，以及是否足够细腻。
经常看到葡萄酒词中提到的葡萄酒的“结构”和“骨骼”。
结构取决于单宁和酸度。如果是有结构感的酒，首先是夸奖。丹宁和酸度都不太低，最适合陈酿。过了一会儿，随着单宁的氧化，口感会变得柔和，香气会变得强烈。
第三，为了适应市场的需要，零部件供应商与制造商合作开发了许多可以改善葡萄酒结构的零部件。
由于这些原因，葡萄酒行业出现了大量使用添加剂，以及酒体、粘度、体积、一系列包容度、柔和度、圆润度等词汇使用量的增加等多种情况。至今为止，解释“在什么浓度、什么化合物会对葡萄酒产生这样的感觉效果”的严密的科学研究不多。
在“口感”成为流行语之前，葡萄酒中良好的质量被提升为三大主要评价标准之一，特别是白葡萄酒。传统生产者经常选择成熟的酒足、定期或不定期搅拌等方法来改善葡萄酒的口感。当然，使用的酒脚很干净，不会给酒带来不愉快的味道。
在一些白葡萄酒和大部分红葡萄酒中，苹果酸乳酸发酵可以将比较尖锐的苹果酸转化为更柔软的乳酸。最后，橡木桶的发酵和成熟还可以在葡萄酒的结构中添加橡木单宁。随着时间的推移，也可以通过蒸发和浓缩来增加葡萄酒的圆度。市场上大部分产品都使用传统的材料和方法来改善葡萄酒的口感。
0-10(思考10秒后，我回答“波尔多的混合风味”。
如果要选择最能表现葡萄酒口感的东西的话，只有“波尔多混合”。
喝波尔多葡萄酒。喝“波尔多杂味”。
波尔多葡萄酒世界闻名的时候，成为了各国竞相效仿的目标。其理由是《有人问，为什么法国波尔多葡萄酒最有名？》。
