茄子炒豆子的方法该怎么办？餐厅的厨师会教你最正宗的做法！
已知茄子营养价值高，对茄子自身所含的维生素e有抗衰老作用。经常吃茄子可以降低血脂和血压。豆类也是如此。豆类含有很多植物纤维，通便作用很好。这两种食材的搭配很合理，味道丰富，比单一的茄子更有吸引力。我家每个季节，这种茄子烤豆子都是餐桌上不可缺少的。请大家分享做法。请看下面。
1.长豆角去掉头尾，选择5厘米左右的段，洗好的茄子切成段，大蒜籽剁碎，子弹和辣椒切成段准备。
2.炒长豆角。锅内加入适量色拉油，油温加热至60%左右，吸烟时加入长豆停火，皮起皱后将长豆浸泡在油锅中。
3.用油炸豆子，取出备用的。油温持续燃烧到60%左右。加入茄子的果实，炸30秒左右。茄子炒软后，取出干油备用。
将茄子和豆角分开炒；油炸食品太干燥的话，请多放点水。请不要一次放太多水。
200克茄子、2块大蒜、5个辣椒、10毫升酱油、20毫升蚝油、适量植物油、一点点水。
1.取适量茄子洗净去蒂，切成薄片，用水浸泡一会儿。
5.炒锅里留一点底油，切碎大蒜，加入干辣椒翻炒，加入茄子、豆角翻炒。
锅里加油，加热至高温，加入茄子的扁担，沥油。茄子容易吸油。抽油时，油变热高温时将茄子放入锅中，转小火。茄子变色后，用大火加热从锅里拉出来。这样茄子就能保持形状，不怎么吸油。）
4.茄子盛完之后，锅里留一点底油，放入大蒜片、生姜片、胡椒粉炒得香香的，倒上豆角和茄子。
1.把茄子和豆角分别炒这个更好吃。
7.好吃的烤茄子豆做好了。现在可以享受。让我们来看看以下截图的感觉。
