煮虾的时候，用冷油还是热油煮？厨师：这是错误的。我很害怕。很可疑。
第一步：首先，我们需要把买的虾洗干净，去掉虾枪和虾线，晒干后切备用。
配料：虾、大蒜、番茄酱、料酒、酱油、糖。
第一步：处理买来的虾，先洗干净，然后剪去虾的胡子、尾巴和头上的刺。然后打开背部，取出内脏，洗干净备用。
第二步：往锅里加入适量的油。分量好。因为用油煮虾需要炸虾。油热了的话，可以把虾放进锅里炸。在炒菜中，请注意将面翻得多一些，以便将虾均匀加热，表面变脆后才能捞出。
关于新鲜的虾，剪虾线，用剪刀剪虾枪和胡子，以便于食用。
2.为了方便食用，用小刀将加工过的虾切开。大蒜籽切丁，生姜切片，青大蒜苗切成小块备用。
3.锅烧火，加入适量猪油，加入生姜大蒜炒到香味。
4.姜和大蒜的香味出来后，将虾放入中火加热，一直炒到香味出来。
制造过程：第一步，准备适量的虾，事先切掉虾的胡子和虾的脚，用牙签取出虾纹，用清水冲洗，控制水分，将处理好的虾依次放入大碗中；
第二阶段，加入少许料酒和盐，用手搅拌均匀，静置腌制，准备适量大蒜，剥皮，切碎大蒜，翻锅后加入少许食用油；
总结：作为山东省非常经典的菜肴，至今受到很多人的喜爱，但与其总是在酒店吃，还不如自己做饭。如果放心使用食材的话，家人会吃得更开心。红烧虾很水灵很好吃。颜色也很鲜艳，光看就很有食欲。另外，烤虾其实也不难。谁都能掌握诀窍，而且很好吃。
第五步，焖一会儿，锅里的汤明显减少后，取汁后停火，把煮好的虾放在盘子里。
