我教你怎么腌鸭蛋，怎么腌鸭蛋。
约西曼2015http://v.youku.com/v_show/id_xnjqzndm5NTU2.html
4.可选(所有的鸭子裹好包裹后，在阳光下暴晒半天。5.把鸭子放回原来的纸箱，放在阴凉处25-30天，每周翻一次纸箱。6.将鸭子洗干净后浮起来，倒入没吃过鸭子的冷水中，用大火煮8-10分钟。
1.用保鲜膜将鸭蛋单独包好，腌制前放在阳光下，可以帮助蛋黄出油。
2.腌渍中的翻面是为了在鸭蛋中使腌渍均匀。
，还有高级白酒……这个没必要那么好。普通就可以了。白酒主要发挥防腐作用。
鸭蛋应该选这个大的！我选的是农民养的鸭蛋。很大。里面有特大的蛋黄。我最喜欢蛋黄。家里有人不吃蛋黄。你个笨蛋！但是很开心。
原材料就这些…我们来做吧！首先，将鸭蛋洗干或用纸巾擦干净。
然后将胡椒、肉桂、八角和盐放入水中煮沸。停火直到看不见粒子。
当时，红色腐乳被放在大罐子里。买腐乳的时候，用搪瓷茶壶或者玻璃罐子买。特别是冬天，新鲜蔬菜少的时候，腐乳卖得很快，卖了腐乳后的坛子也卖得很便宜。和店里的人打声招呼。带回去擦干净就可以做咸鸭蛋了。一般家庭有几个腐乳罐。
从春天开始，妈妈一直在腌咸蛋。第一次腌制半个月后，第二次腌制。以第一次结束后放置第三次来类推。这样的话，咸蛋就会分割成腌渍。那样的话，腌一次就不会变成j咸了。也没有冰箱的保管。因为混在一个罐子里，所以妈妈在第二个鸡蛋上写两三个。很容易区分。我知道劳动不仅能学会直立行走，还能让人变聪明~~。
小时候，腌制谁家的鸭蛋好不好，就是看鸭蛋在刘皇不漏油，现在也是。但是现在的鸭饲料太多了，买的鸭蛋蛋黄的颜色也没有小时候那么暗和黄色了。有一次，南方有些地方为了清洁鸭子，给鸭子喂了红色化学色素，所以红心鸭蛋被拒绝了一会儿。但是，好红心鸭蛋真的很好吃。有一次，姐姐朋友的丈夫去海拉尔带回了在湖里吃虾长大的鸭子生的蛋和在唐池吃了一年虾长大的鸭子生的蛋。蛋黄浸在红色蛋奶黄油里的鸭蛋看起来很开胃，鸭蛋的味道很美，还有虾的新鲜味道。在过去的两年里，我没有机会去那里。听说我刚从早市买的鸡蛋是农民自己养的鸭蛋。农民用大竹篮卖。好像很想念农民的笨鸭蛋。其实大部分都是变态培育的鸭蛋，诚信问题已经成为现代人无法避免的顽疾~
2.往锅里加入水，加入盐，煮到溶解为止。如果喜欢五香的话，可以把八角3个、胡椒粉1根、桂皮1块一起煮，冰镇，倒白酒。
