如何正确制作美味的皮蛋瘦肉粥？
备件：米、瘦肉、皮蛋、盐、姜、葱、芝麻油。
把米洗干净，加入少许芝麻油和盐，搅拌后腌15分钟左右。
将浸过的米放入锅中，加入适量的水烧开，烹饪中每5分钟搅拌一次，以免锅底烧焦。
将浸过的米放入锅中，加入适量的水烧开，烹饪中每5分钟搅拌一次，以免锅底烧焦。
我家楼下有广式餐厅。我很喜欢他的桂花粥和皮蛋瘦肉粥。因为经常在这家餐厅吃饭，和上司的关系也很好，所以我很简单地问他怎么做皮蛋瘦肉粥。老板很诚实。他请厨师详细说明了一下。厨师笑着说。这是我们的秘密。听了之后，我突然醒悟了。自己在家做的皮蛋瘦肉粥节目是对的，但是只有一只手没做好。今天和大家分享刚学到的新做法，欢迎烹饪收藏。
第二步是处理皮蛋。这一步是关键的一步，也是从厨师那里学到的诀窍。将皮蛋放入小锅中煮，加入一碗盐和两杯白醋，煮3分钟左右，取出后用水冲洗冷却。
第三步准备肉丝，将里脊肉切成细丝，加入一小勺料酒、半小勺酱油，用筷子搅拌均匀腌5分钟，最后加入一小勺干燥淀粉准备。最好不要混合。或者，放入肉丝后再放入淀粉搅拌。
步骤4)准备食材)闻一下切好的皮蛋，所有难闻的气味都消失了。切成丁，葱切成细花，姜切成细丝准备。
“现在人气皮蛋瘦肉粥什么也说不出来。谁都知道，如同蔬菜行业的鱼香肉丝、肉类行业的糖醋排骨一样，会动摇其在粥行业的地位。别说高处太冷，因为有名，所以备受关注；因为备受瞩目，有很多对错。为了打断所有的流言蜚语，我在此声明。以下做法只是我们的做法，不代表整个粥业。谢谢~~”今天什么也说不出来。众所周知，就像蔬菜行业的鱼香肉丝、肉类行业的糖醋排骨一样，在粥行业的地位是不可动摇的。别说高处太冷，因为有名，所以备受关注；因为被提醒了，所以错了。为了断绝一切流言蜚语，我在这里宣布以下法律是我们的家庭法，不是整个粥界。谢谢~
1.米饭(我用的是黄河米。是这边的特产，味道比东北米好。加入一勺食用油和适量的水，浸泡1小时以上。和生姜一起；两个皮蛋；适量盐；瘦肉(约200克)；勺子。米(我这里用的黄河米比东北米好吃)、一勺食用油和适量的水中泡一个多小时。和生姜一起；两个皮蛋；适量盐；瘦肉(约200克)；勺子。
2锅里放入两片生姜到温水中，放入锅中煮到肉皮变白，然后取出备用的。在锅里放入两片生姜，将肉放入锅中直到煮好的肉表皮变白，然后取出备用的。
将3个皮蛋分开切丁，将生姜剁碎。(我用的两个皮蛋右侧一般，左侧无铅。从图中可以看出，右侧的颜色很漂亮，凝固度也很好。无铅虽然不是很好，但很健康，请根据自己的喜好进行选择)。皮蛋将菜刀分开，切成碎姜。(我用的两个皮蛋右边一般，左边是无铅的。从图中可以看出，右边的颜色很漂亮，凝固度好，无铅不太高，但是很健康，请根据自己的喜好选择。
