要说用家常菜炖猪头最简单的方法，初学者看完就可以做了。
用炭烤的方法去除猪头的毛，或者用刀刃剃。注意清洁；
3.准备辣椒、八角、冰糖、肉桂、陈皮、肉豆蔻、天竺葵、洋葱、生姜、大蒜、红辣椒等食材。请洗干净后切开，用纱布包起来；
6.先用大火煮猪头肉，再用小火慢慢煮，猪头变成暗红色。然后，在锅里泡一会儿，基本上就会变成盐渍。
6.先用大火煮猪头肉，再用小火慢慢煮，猪头变成暗红色。然后，在锅里泡一会儿，基本上就会变成盐渍。
和猪头肉一样，很多人也不太喜欢。主要是因为猪头肉本身有很难去除的腥味，不熟的话会厌倦很重。但是，在家常菜中，猪头肉也可以说是家常菜炒菜。特别是几个朋友坐在一起喝酒聊天的时候，炒猪头肉更是美味佳肴。
首先，准备猪头。猪头肉洗干净，用盐水腌制。然后把猪头切成薄片，不要太厚，放在盘子里准备。我把猪头肉腌好了。因为做起来很麻烦，所以我们最好从菜市场买腌过的猪头肉，用现成的卤猪头肉。
第二步是炒青椒和青椒。将锅内的油加热，加入大蒜和姜末发出香味，加入青椒和青椒末翻炒两次，停火后适量加盐调味。用大火翻炒可以保持青椒色泽新鲜，不变脆。
第三步：用青花椒炒猪头。加入切好的猪头肉，适量加入酱油、蚝油、一茶匙的水，用青红椒炒猪头均匀后可以吃。
汤锅加水，加入加热的猪头，加入八角、月桂叶、花椒、桂皮、八角、干燥辣椒、姜、葱、大蒜、酱油。
4.拿别的锅，放入少许油，加入糖翻炒成糖色，汤变颜色后加入热水。
5.猪头肉汤锅里加入糖色的水，给猪头肉上色，加盖锅盖，烧开水，中火腌制1小时，取出猪头肉，去骨，盐放入汤锅中腌制20分钟。
炖猪头很容易，颜色红润，有酥脆腐烂的香味，鲜香可口。营养丰富，口感好，色香味俱全。味道比手肘差！
