我告诉你一个小窍门。煮熟的绿豆汤味道鲜美，不会变色。夏天需要。
绿豆汤怎么煮最好？煮一锅绿豆汤很容易，但煮起来需要花很多功夫。以下编辑将介绍几个煮绿豆汤的诀窍。我告诉你怎么煮绿豆汤才好吃，怎么煮绿豆汤才不会变色，怎么用的时间少，哪个绿豆汤营养价值最高。
第三，最好用砂锅煮绿豆汤。请不要用铁锅煮。因为绿豆中的黄酮类物质会与金属离子发生反应，干扰绿豆的抗氧化能力和疗效，导致汤变色。
第四，绿豆具有清热解毒的作用众所周知，但绿豆的清热功能主要来自绿豆皮，所以绿豆煮10分钟左右后更清热。由于此时豆汤颜色鲜艳绿色，溶解的物质主要是豆皮中的活性成分，氧化程度最低，清热能力最强。
第五，煮绿豆汤的时候，豆皮自然脱落，很多人把绿豆皮扔了，很遗憾。因绿豆皮性寒味甘，可清热解毒，其清热解毒作用强于绿豆仁。绿豆皮中也含有大量的类黄酮等抗氧化成分。
1.取不锈钢锅，加水。煮开后加入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，舀汤，放入白色大碗中。这时，汤是绿色的，清澈透明。这是绿豆皮的真正颜色。
3.请勿用铁锅煮。绿豆中的类黄酮会和金属离子发生反应，干扰绿豆的抗氧化能力和疗效，汤也会变色。
4.煮绿豆汤的时候，绿豆皮会自然脱落，很多人会扔掉，所以很遗憾。绿豆皮，性寒味甘，有清热解毒作用，其清热解毒作用强于绿豆仁。绿豆皮中也含有大量的类黄酮等抗氧化成分。
5.煮绿豆汤的时候，推荐绿豆和水的比率是1:10。将绿豆放入沸水中煮，制成绿色清汤，分离豆汤。这个汤不仅有夏天的饮料，还有解毒作用。煮汤时取出绿豆，吃粥；用取出的绿豆炖肉，肉的口感和味道都很好，绿豆还能分解肉制品中的毒素。
所需食材和配料：绿豆100克，清水1000毫升，冰糖3-4个。
准备100克绿豆，用水冲洗后，放入盆中晾干。向锅中加入少量的水，用大火加热热水，将准备好的绿豆放入锅中，再次用大火擦拭水。
1.煮绿豆汤。绿豆需要提前加水吗？答案是煮绿豆汤不需要用水浸泡。首先，浪费时间。第二，长时间浸泡绿豆煮的话，煮好的【绿豆汤】的颜色会变红，口感会大幅下降。
像这样煮【绿豆汤】很简单，很快，很地道。只需用少量热水煮绿豆，用水煮至变软，煮出的绿豆汤更脆更浑浊，长时间煮也不会变色。看起来很简单的【绿豆汤】还是有必要注意几个细节。否则，煮的绿豆汤不仅味道不好，颜色不对也会变红。
