海鲜咖啡的完整工艺配方和生产工艺
1.分别混合1公斤带金条的干辣椒、500克子弹干辣椒、500克东北辣椒，在沸水中浸渍1小时。
2.往锅里加入5公斤菜籽油，烤到油冒烟为止停火。油温冷却到60%的热量后，加入色拉油12.5公斤和熟鸡油5公斤。油温40%左右热的时候，加入1公斤洋葱、1公斤大蒜、500克生姜，然后用小火炸，去油，加入2.5公斤李锦记豆瓣酱。加入浸过的辣椒面(此时水分已完全被辣椒面吸收)，用小火炒2小时，加入香辛料粉，用小火继续炒30分钟，加入1公斤酿酒烧开，加入100克酒精含量高的白酒，香味出来后加入2公斤冰糖混合。
1.先吐出蟹水里的沙子，去除虾丝里的虾，金针菇洗根，豆腐皮切成两半(一定要切成欧洲的。柔软味道会变好)，豆芽会洗干净。
1.先吐出蟹水里的沙子，去除虾丝里的虾，金针菇洗根，豆腐皮切成两半(一定要切成欧洲的。柔软味道会变好)，豆芽会洗干净。
锅里加入三分之一的锅里的水，放入一袋海底挖掘的麻辣锅食材，加入盐和鸡精，煮开。
5.这个时候，做好了香锅辛辣的海鲜。新鲜迷人，菜肴美味。建议浸在锅里再吃。我没忍住就这样吃了，但是吃得慢，越晚越好吃。特别是豆腐泡，非常柔软多汁，很好吃。
6.也可以根据自己的喜好添加皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。吃过海鲜后，可以加入适量的水煮蔬菜等。
加热15公斤菜籽油，放入350克洋葱、400克生姜切片、75克辣酱、1公斤香脂、200克大蒜花瓣、1公斤郧县产豆瓣酱、500克番茄酱翻炒至香味(加
将鲍鱼、牡蛎洗净、撬动；肉蟹洗干净，去除蟹壳；剪掉虾的长胡子，用细水冲洗；将蛤蜊倒入沸水中，倒入沉淀物，烤到开口处；将加工过的原料放入装有海盐的托盘中准备。
2.在原料表面用刷子均匀涂抹海鲜调味汁，稍稍风干，在牡蛎以外的原料上涂海鲜蒜蓉酱，撒上胡椒粉；在牡蛎上撒10克莫扎特干酪。
3.万能蒸烤箱加热到300，用预制海鲜盘烤3分钟，取出蔬菜。
2.做海鲜蒜蓉酱时，一定要放半个大蒜。前者能增加颗粒感，得到独特的口感。后者能最大限度地发出大蒜的味道。
