地道的煐饭菜谱(包括秘方)。
辅料：植物油30克、生姜10克、陈皮2克、葱汁20克、培根煮专用调味料45克。
适用于蘸了粘土的锅饭，如拉米、叉烧肉、烧鹅等。使用方法：取调味料和原料15克，剩下30克混合腌制，放入40克鲜汤端上桌。
鱼锅专用调味料配方：9克香喷喷的调味汁、10克李锦记清蒸鱼酱油、4克酱油酱油、3克酱油、3克鱼露、3克味精鸡粉、6克冰糖。
适用于鳗鱼饭、鱼羊饭、田鸡饭等新鲜的鱼煲饭。使用方法：取调味料和原料15克，剩下30克混合腌制，放入40克鲜汤端上桌。
消防：消防很重要。师傅一眼就把火扑灭了。偶尔点火搅拌，加饭后做传统泥锅需要20分钟。(这样，交通量大的时候，我们无法控制。煮好的泥锅米饭煮需要3-5分钟，可以节省很多时间。流量多，也可以自由应对，业务无限)。
食材：煮米饭使用的材料柔软多样，可以根据不同的地方而不同。做陶罐饭，必须注意煮饭温度。因为不同的大米产地新旧程度不同，吸水性也不同。不同种类的肉被预热到不同程度。将这些特殊食材与锅一起煮，煮到不烧焦，为了最大限度地保留营养和原汁的味道，需要看清各个食材的质量，严格把握各个食材是否合适。吃泥锅饭的时候，请尝尝烤好的饭。闻起来很香很脆。汤泡一会儿也一样好吃。我永远也忘不了。
厨房工厂培训地址：广州市番禺区东环街道侨兴大道332号左商业大厦A115
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加入洋葱、酱油、盐混合，蒸10分钟。
2.摇杆可以是琵琶腿，也可以是完整的摇杆。我个人觉得琵琶腿比较软。
17.将腌过的鸡肉和浸泡过的蘑菇均匀地铺在饭上。
取出小盆，加入酱油、蚝油、水、糖、芝麻油，仔细搅拌制成咸味酱油
