19年做蛋糕的大叔，会教你正宗的千层面做法、味增蛋糕的酱汁菜谱。
面粉10克，盐和适量食用油混合准备。
3.将发酵的小麦粉切成3块，一个揉成馅饼状，把准备好的调和油涂在上面，铺上葱折叠起来。可以折叠几次？重叠得越多，蛋糕的层数就越多。
酱汁配方：姜末20克、大蒜末100克、洋葱末60克、豆瓣酱100克、甜面酱40克、白糖20克、番茄酱200克、八角粉3克、熟胡椒粉5克、黑胡椒粉2克、香叶粉1克
酱汁配方：姜末20克、大蒜末100克、洋葱末60克、豆瓣酱100克、甜面酱40克、白糖20克、番茄酱200克、八角粉3克、熟胡椒粉5克、黑胡椒粉2克、香叶粉1克
三。先把面团修整成圆形，然后用手擀平，再用面条擀成大圆片。中间有食用油，边上不用抹油。
4.撒上椒盐粉，放上烤好的面团，撒上油，撒上盐和胡椒。用这种方法依次放置所有的布料。
5.请在面包最下面的部分、边缘涂水，重叠后包面饼。
6.放入蒸笼，盖上盖子，放松30分钟。
千层面应该很好吃。如果注意几点的话，不管是样式还是平底锅都会100%成功。首先做蛋糕，不要把面团搅拌得太硬。第三，布料必须做好。在制作面团的同时，绝对不能有蜜蜂形状的发酵。层叠时，涂油后，请务必撒上干小麦粉。那样的话，层次会更清晰。最后，在折叠或翻转之前，必须将面料唤醒10分钟左右，以便面料能充分延伸。煎饼在整个过程中必须保持在最低限度。因为不能吃所谓的热豆腐，所以请冷静。
配料：小麦粉300克、水170克、发酵粉3克、糖5克、盐适量、油适量、五香粉适量、白芝麻适量、干燥小麦粉适量。
5.将布料上下折叠。再次涂抹食用油，撒上盐和五香粉，最后撒上干小麦粉。
4.继续在砧板上撒上干小麦粉，揉面团，切成长方形薄片。涂食用油，撒上盐和五香粉，最后撒上干小麦粉。
