做韭菜珠的时候,放进去是“最忌讳的”。很多人都会犯错误。难怪饺子不好吃。
将木耳泡在冷水中,沸水中加入几滴醋,焯一下,用冷水洗涤,切成丁。
3.洗韭菜,沥干水分切成块,加入稍微成熟的菜籽油混合。
9.再次揉面,揉成长条,分成少量,碾平,做成中间厚、边缘薄的饺子皮。
9.再次揉面,揉成长条,分成少量,碾平,做成中间厚、边缘薄的饺子皮。
在我家,我们从小只吃饺子,不管是素馅还是肉馅,基本上都是用韭菜做菜。我想很多人也喜欢韭菜馅,但是做韭菜馅的时候,很多人会面临韭菜出水的问题。韭菜一出水不仅很难包在饺子里,而且吃起来也不好吃。韭菜是否出水是韭菜饺子馅成败的关键。
1.清除韭菜的旧黄叶,用清水冲洗,放在阴凉处干燥的地方,充分晒干水分。韭菜容易出水,所以控制多余的水分特别重要。
2.往碗里放6个鸡蛋,用筷子好好搅拌。经常搅拌的鸡蛋在炒的时候会变软,软软的鸡蛋吸水性会变好,所以这一步请不要偷懒。观察鸡蛋是否充分搅拌,只要用筷子搅拌,蛋液就会变成流线型。
3.在锅里加入适量食用油,油热后将蛋液慢慢放入锅中,用大火翻炒均匀,翻炒至鸡蛋8成熟,从锅里拿出来准备。
第二步:往锅里放油,炒蛋。在通风相对的地方冷却,以免韭菜被鸡蛋烫伤。
第三步:买了带皮的虾。把虾去皮,切成小块。因为把它们切碎不容易,所以我吃的东西没有味道。毕竟是给自己家吃的,应该奢侈一点。
第四步,这个时候把韭菜切成小块,往锅里放大豆油。请一定要使用家里的油。这样的话,油包韭菜,拌馅韭菜也不会出来。
韭菜饺子,没有这里面的绝招,很难吃!