松茸鸡汤：用三种方法炖夏天清爽新鲜的鸡汤。
第一招：选择新鲜的草鸡，彻底洗净浸泡。去头、去尾、去指甲尖腹腔内的肺泡、血液、胰脏等不明物质全部切除。内脏只剩下鸡肝和鸡胤；如果你真的喜欢咬鸡脖子，把鸡脖子外面的鸡皮和鸡皮上粘的淋巴结一起清除。切碎后，用水浸泡，保证锅里所有的鸡肉干净无杂质，去除大部分血液。
第二个措施：尽量减少食材和配料，希望能新鲜不腥。
第三个对策：在煮汤的过程中，尽量去除适当时间残留的杂质、血泡和油脂，使汤干净、肉腐烂、味道芬芳，然后撒上青葱，让你一目了然。什么时候比较好？在汤沸腾之前。汤沸腾后，血液的飞沫附着在杂质上，沉入锅底，难以洗涤。
第三个对策：在煮汤的过程中，尽量去除适当时间残留的杂质、血泡和油脂，使汤干净、肉腐烂、味道芬芳，然后撒上青葱，让你一目了然。什么时候比较好？在汤沸腾之前。汤沸腾后，血液的飞沫附着在杂质上，沉入锅底，难以洗涤。
步骤4:功夫锅底加入鸡块，加入新鲜松茸薄片，加入鸡汤，加盖炖2小时。
第5步)在炖15分钟之前，把冷冻松茸切片放入汤中，再炖15分钟就成汤了。
特别要注意烧开水的时间要足够长，鸡肉中的血和悬浮物完全煮熟，做好的炖菜颜色要清澈。
新鲜松茸和速冻松茸片不能同时放置。否则，速冻松茸片的香气会随着蒸汽的释放而立即释放。速冻松茸片一定要从里面。
松茸香气独特浓郁，也是世界上少有的天然药用真菌。一些记载表明，松茸对生长环境要求非常严格。只能在原始森林里生长。没有污染和人为干预。孢子必须与松根形成共生关系，共生木的树龄必须在50年以上才能形成菌丝和菌池。要依靠柏树、橡树等阔叶林进行营养支持，形成健康的子实体。
而且，松茸在出土之前必须得到足够的雨水，出生后必须马上得到足够的光。此外，温度、虫伤、人为暴力损伤菌丝等因素也直接影响松茸的生长。每一个松茸的诞生都可以说是创造性的奇迹。
这次，我要教大人把松茸做成功夫汤的形式烹饪。新鲜松茸和速冻松茸的完美结合会带来什么样的惊喜？一起看看吧。
特别要注意烧开水的时间要足够长，鸡肉中的血和悬浮物完全煮熟，做好的炖菜颜色要清澈。新鲜松茸和速冻松茸片不能同时放置。否则，速冻松茸片的香气会随着蒸汽的释放而立即释放。速冻松茸片一定要从里面。
