别买年糕！如果教自己做年糕的话，5分钟就能学会。
其次，只需要将煮熟的黄糖和糯米粉混合均匀！请将黄糖水慢慢加入糯米粉中。一旦加入糖水，糯米粉就很难溶解。
搅拌过程中如果有小面团块，就要磨碎，让蒸饼吃起来足够香软。
时间到了！年糕做好了！请注意蒸饼不能马上吃。切之前最好先冷却一会儿。否则年糕会粘在刀上。
时间到了！年糕做好了！请注意蒸饼不能马上吃。切之前最好先冷却一会儿。否则年糕会粘在刀上。
别再买饼了！如果教自己做年糕的话，5分钟就能学会。年糕有嚼劲，有粘粘的q弹。
第一步是准备好细筛。先把所有的粉末过筛。这样的话，过筛的粉末会更细，没有杂质。准备一个大盆，把三种小麦粉都放进盆里。然后，准备温水，一点一点地倒进去，一边倒到小麦粉变成絮状，一边用筷子搅拌。没有干粉时，用手揉搓，揉成面团。
第二步，准备装有纱布的蒸锅，将揉好的面团放入蒸锅中，烧开水，放入锅中蒸煮，蒸好后取出。准备保鲜盒。在保鲜盒里放一点食用油，充分搅拌后，放入蒸好的面团，先用手搅拌，搅拌时滴几滴油。
第三步(接下来准备面条，用保冷包继续拉长面团，里面滴几滴油，用手搓擦。重复一两次，面团就会变得非常细，变成年糕。
用蒸锅预先加水。水开后，放入蒸锅中，用中火蒸26分钟。碗口要用保鲜膜盖住，以免蒸时水滴落在碗里。
4.蒸的状态如下图所示。好像还是干的。这个时候趁热蹭一下，不要怕热。事实上，如果摩擦的话，就不会觉得热。冷却后请不要揉。因为冷却后会变硬，然后揉得不均匀。
5.下图为揉面状态，表面非常光滑。揉的时候请一定要用力。否则，很难均匀地揉。而且，动作必须快。现在变冷了，因为室内的温度很低。如果在你均匀地擦它之前，它变得又冷又硬，那就很难了。
6.将揉好的面团分成几块，然后揉成长条，切成圆片。贴士：揉长棍时，请把不揉的面团放入蒸锅中保温，以免受凉变硬。另外，揉年糕时，如果觉得不容易搓，可以在手掌上浇一点水提高摩擦力，这样就容易搓。
