排骨和四种蔬菜一起炖，不会淹死。营养丰富，味道鲜美，容易食用，能强身健体，减少疾病。
)根据排骨是否还在加水也有所不同。有时加入水后再炖，但加入水不仅会去除排骨上的血泡，还会夺走鲜味，所以有时也不加入水。这样煮的排骨味道更好，菜和饼一起煮会更美味。看看妈妈在做什么。
【食材】:排骨、豆类、香菇、茄子、胡萝卜、小麦粉、水、食用油、酱油、葱姜料酒、八角、蚝油；
第3步)排骨变色后，将酱油和葱姜料酒放入锅中。酱油可以多放一点。酱油颜色不够的情况下，也可以加一点酱油增加颜色，加一点蚝油调味。
第3步)排骨变色后，将酱油和葱姜料酒放入锅中。酱油可以多放一点。酱油颜色不够的情况下，也可以加一点酱油增加颜色，加一点蚝油调味。
冬瓜排骨汤：适量准备排骨、冬瓜、调味料。首先，把冬瓜洗干净，切成块。然后，将排骨放入沸水中煮沸，去除血液。然后，把排骨放进锅里，用水煮汤。排骨肉快要熟的时候，放冬瓜。最后加盐调味。
4.玉米排骨汤：适量准备排骨、玉米、胡萝卜、生姜、红枣和盐，先把所有食材洗干净，再把排骨切成块，把玉米切成块，把胡萝卜切成块然后，将所有材料放入陶器罐中，加水煮沸2小时，最后加盐。
5.萝卜排骨汤：适量准备排骨、萝卜、姜、盐。首先把排骨洗干净，放入沸水中煮沸，然后把排骨和生姜放入锅中，放入水中煮沸。洗完萝卜后，煮熟。大火煮开后，用小火慢慢炖，最后加盐。
很多食材可以炖排骨，好吃又有营养，对身体很有帮助。如果你喜欢排骨汤，可以试试上述方法。但是，请注意，因为不仅要吃排骨还必须吃青菜，所以很可能会引起便秘。
还有，用冷水煮比较好。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面会突然暴露在高温下，肉的外层蛋白质很快就会凝固，内外蛋白质不会完全溶解在汤里，另外，不要太早放盐。盐会很快耗尽肉中的水分，加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。不要放太多洋葱、姜、酒等调味料。适量就可以了。否则会影响汤本身的新鲜度。02
4.要使汤不浑浊而干净，必须用文火使汤不沸腾。大卷将汤中的蛋白质分子凝结成许多白色粒子，所以汤自然会变得浑浊。
配料：排骨、土豆、扁豆。)这个主料的量必须根据自己家人吃的食物量自己控制，没有硬性规定。）
葱、姜、大蒜末、胡椒粉、八角、桂皮、干燥红辣椒、酱油、甜面酱、盐。
