10种特制凉拌菜汁的制作方法
三。醋渍：配料是酱油、醋、芝麻油，勾芡后变成浅红色，又咸又酸。可以用于拌菜和炒菜。肉和蔬菜都适合。例如，混合了里脊肉的切片等。
4.糖醋排骨：以糖和醋为原料，调成汁，混合成拌料的主要材料。例如，糖醋萝卜、糖醋西红柿等。把糖醋排骨做成锅，加入水烧开，冷却后，放入主料浸泡几个小时也可以吃。常用于腌蔬菜的叶子、根、果实，如青椒、黄瓜、萝卜、姜芽等。
七、大蒜汁：生大蒜花瓣、盐、味精、芝麻油、鲜汤。将大蒜花瓣捣碎成泥，调味，使鲜汤变白。适合大蒜白肉、大蒜豆等肉的搭配。
七、大蒜汁：生大蒜花瓣、盐、味精、芝麻油、鲜汤。将大蒜花瓣捣碎成泥，调味，使鲜汤变白。适合大蒜白肉、大蒜豆等肉的搭配。
1在1
的生活中，我们大多数人在准备凉菜时都会放很多种类的调味料，但味道总是不尽如人意。其实凉菜的本质不是调味料的量，而是调味料的比例。
2.咸果汁。将1茶匙酱油、1茶匙芝麻油、1茶匙胡椒油放入碗中，加入1茶匙砂糖、2茶匙盐、2茶匙醋混合。这个酱汁主要用于凉拌蔬菜。
3.酸果汁。1茶匙盐、1茶匙香油、1茶匙花椒油、2茶匙辣椒油、3茶匙糖、3茶匙白醋。注意：酸辣酱中一定要多放糖。
4.葱油汁。将葱和盐放入碗中搅拌。将洋葱浇上热油，加入八角、草果、茴香、葱、味精、芝麻油。适合蔬菜和肉类混合，如葱油鸡肉和葱油生菜等。
葱油汁。将葱和盐放入碗中搅拌。将洋葱浇上热油，加入八角、草果、茴香、葱、味精、芝麻油。适合蔬菜和肉类混合，如葱油鸡肉和葱油生菜等。
5.辣果汁。盐1、半勺糖、2茶匙醋、2茶匙辣油、2茶匙酱油、1茶匙芝麻油、1茶匙花椒油。一般来说，做冷肉料理时经常使用辣酱。
9.虾油汁。配料是虾。这是用调味料炒虾仁，加入盐、味精、芝麻油、九韶、鲜汤等调味料烧开的方法。成品又白又咸。适用于冬笋虾油、鸡片虾油等荤菜。
8.酱油。由酱油、芝麻油、鸡精和鲜汤混合而成。酱汁是红、黑、咸三种颜色，用于混合和蘸鸡肉酱、鸡肉酱等肉类食材。
