白菜丝怎么炒最脆最好吃？掌握这些小技巧，又好吃又脆。
食材：一棵白菜、适量干燥辣椒、适量葱、适量大蒜、盐、酱油、陈醋、食用油。
3.将裂开的白菜放入碗中，加入盐、酱油、醋，像凉菜一样将白菜搅拌均匀。(这一步很重要。不仅能缩短油炸时间，还能使卷心菜更容易入味。）
4.加热锅油。油温热六成时，炒葱、大蒜片、干辣椒，拌白菜。
5.用大火炒。炒30秒左右。白菜几乎坏了。少放点糖提神。再炒几次。均匀炒糖，取出。
(1)白菜必须芳香，水分充足。这样炒出来的白菜足够脆，足够好吃。如果时间允许的话，用白菜炒散装肉或者培根。真的很好吃。和餐厅厨师的一样好吃。
)用手撕白菜，用手撕白菜。要想在严格意义上说是用手撕白菜，就必须用手一个一个地撕。另外，用手撕开白菜，与直接用刀切开的白菜相比，纤维损伤少，口感好。所以，这关键的一步，不要懈怠，尽量省事！
2.起锅，加入油，把油加热到6成热，放入切好的大蒜片炒一会儿。
3.炒大蒜计算香味，马上加入预先撕开的白菜，炒两分钟左右。那时，会听到噼里啪啦的声音。不要害怕，不要着急，要耐心搅拌。
今天在家吃饭的时候，亲手给女儿撕了白菜。她最喜欢的菜。这道菜很简单，但做得好吃不容易。手撕白菜的主要成分是白菜，比较简单。和其他菜系不同，是通过选择两种以上的烹饪原料制作的。只用白菜做饭。很简单很复杂。用手撕白菜的方法很多，不同的地方有不同的方法。女儿最喜欢的菜是用湘菜的手撕白菜，又香又好吃。川菜手撕白菜会更重更辣。白菜不仅可以被炒，还可以和很多食材一起用于其他料理，很好吃。秋冬季节，新鲜白菜上市，这里的人会选择用白菜包馒头和饺子。味道很正宗。
但是，女性喜欢吃饭。吃饭时，用手撕白菜，不仅好吃清爽，还能减脂补水。这主要是因为白菜含有特殊的营养成分，经常吃对女性的健康非常有益。很多人不理解这道菜。富含天然叶酸，一斤八毛。孕妇经常吃对胎儿有好处。秋天女人吃很多这个菜，一元做一个大盘子，以免低脂肪的水生气。卷心菜是我们日常生活中最常见的蔬菜之一。富含维生素c、维生素B1、叶酸和钾。卷心菜热量低，还能提高人体免疫力。蔬菜一年到头都有。用这种手撕白菜是很日常的菜，餐厅里也有。饭菜价格适中，点餐率高，每次去都点。在家做饭不到两块钱。方法很简单，超过了下一顿饭。很遗憾孕妇不吃这个菜。其中天然叶酸含量极高，8美分一斤！在这里，我要和大家分享一下这种“手撕白菜”的吃法。喜欢的朋友可以按照食谱做，给家人好吃的东西，珍惜家人。
5.加入干燥辣椒，炒大蒜片，加入白菜片，用大火炒。
4.将油放入锅中，用小火加热，加入花椒粒，用小火慢慢翻炒至有胡椒油的香味，将花椒取出后扔掉。
