厨师会教你怎么做萝卜。记住这些技巧，会很好吃。
辅料：一瓶泡椒、50g泡椒水、适量小辣椒、8g盐、少许糖、3g白酒、15g白醋。
第1步(选择新鲜萝卜，切两端，从中间将萝卜切成两半，切片或切成薄片)萝卜皮需要去掉或放置在旁边单独腌制。
第四步)用干净的筷子搅拌一点后(保证筷子也干没有水分)，密封玻璃罐放入冰箱冷藏腌制)冷的时候可以放在外面，但是时间不能太长。
第四步)用干净的筷子搅拌一点后(保证筷子也干没有水分)，密封玻璃罐放入冰箱冷藏腌制)冷的时候可以放在外面，但是时间不能太长。
在腌渍时间，我们准备其他食材。准备小葱和香菜，洗后切成碎块准备；准备大蒜20克、小米、辣椒20克，洗净切片备用；
3.腌萝卜后，倒入浸泡过的水，再次用水冲洗，放入大盆里预先切碎的小葱、切碎的荷兰芹、大蒜、小米青椒、花椒3克、泡椒100克，加入水，最后加入白醋50克和酱油300克。然后把碗里的各种食材和调味料充分混合，用保鲜膜密封，放在冰箱里冷藏12个多小时，这样我们就可以吃腌制的萝卜了。
夏天到了，天气越来越热了。怎样才能不吃好吃的菜刺激食欲呢？今天介绍的腌萝卜很简单，很好用。准备各种各样的食材，切开混合，半天就可以吃了。非常适合没有厨房基础的初学者。又酸又脆，开胃，很好吃。如果早一晚上腌制的话，第二天就会变成美味的饭菜。
【制造时应注意的详细内容】装有：【腌萝卜】的容器请务必完全清洗。开水烫后，腌菜不会在腌菜中变质，有利于长期保存。
说明了腌萝卜的一般原理。分享具体的做法吧。最后，分享一个重要的细节，让大家在家里可以很容易地做出来又酸又脆的萝卜！
腌萝卜——开胃清爽，操作简单，方便快捷。
副材料：野辣椒(加泡菜水的)、软姜、冷白花。
答：花椒和姜片主要用来使腌萝卜更有风味。家里的老谭里有咸菜水的话，就不需要了，没有的话，放点野辣椒和姜片就好了。辣椒素和生姜还有抑制杂菌的作用，在一定程度上也可以防止泡菜“生花”的变质。
