煎饼不可能不硬吗？教我烤嫩的家常菜蛋糕！
2.做面，用保鲜膜包起来，尽可能做长。我和卖煎饼的人说过话。他们前一天晚上做了面条。
3.在面板和面条上涂食用油有两个目的。一个是面板和面条不粘在一起，另一个是面条有水平感。
6.把揉好的面同等量地卷起来，用双手反方向拧各剂，然后压在圆年糕上，卷成大圆年糕。
6.把揉好的面同等量地卷起来，用双手反方向拧各剂，然后压在圆年糕上，卷成大圆年糕。
烤的时候，开大火。通过大火不仅减少了烘烤时间，还减少了水分的流失，烤好的蛋糕变软了。
3.因为受到了大火的损伤，所以必须不停地翻来翻去，以免蛋糕燃烧。提前预热馅饼可以减少烘烤的时间，点心又软又不油腻。
4.揉面团的时候，揉进去做成絮凝物，面团会更软。相反，如果搅拌后将面团制成絮状，面团会更硬。
5.请不要把蛋糕烤得太久。时间久了水分就没了，烤的蛋糕又硬又不软。
【具】:小麦粉、盐、十三香、鸡蛋、食用盐等。
第一步：在碗中加入240克左右的小麦粉，加入3克盐，使面筋增加。将250克左右的小麦粉和水混合，使其向一个方向变细变稠。然后，加水稀释糊状，混合成细小流动的糊状进行准备。
第二步：准备小葱，用水洗涤，切成葱后倒入面糊，加入一小勺盐和适量的十三香，充分搅拌。先准备好面糊。
2.馅饼要早点烤，预热。这样可以减少烤的时间，让烤好的蛋糕在冷的时候不软不硬。
