叉烧肉(电压力锅和烤箱的组合版)。
试试
把大蒜和姜切成碎末准备。清洗玫瑰肉，切成大块放入碗中，加入生姜和大蒜，加入叉烧肉4杯、料酒2杯、少许盐。用手充分抓住，品尝10个小时以上。
第二步：把肉放入电压力锅，剩下的汤放入锅中。
第三步：关闭工作灯，放下排气阀，打开盖子。这个时候，肉还没熟。把肉按顺序翻过来盖上。第二次按米粒按钮。
，第二天取出，在热板上铺锡纸，肉铺在热板上，然后盖一张锡纸，以免飞溅。(烤肉油洒在烤箱里，以免难吃。)180度25分。
这一步可以直接用电压力锅代替。也就是说，我们可以把第4步和第5步放在一起(我决定烤后用电压力锅，但我意识到继续烤会毁了肉)。
最初的烘烤是这样的。我烧得不敢再烧了，所以放入电压力锅，把卤汁一起倒了。
面刷酱(重点是在酱旁边涂蜂蜜)，160度5分！这个步骤可以根据烤肉的状态重复。烤的时间要根据肉的状态来控制。烤得太油了。
我用的糯米酒是从老家带来的，很甜，不加糖就足够了。
叉烧肉酱到了今天下午，女儿吃得很匆忙，所以这次只腌了一个小时的肉。但是请用刀叉戳，留下酱汁后再出门。我觉得还可以。
我家平时煮饭，没有电饭锅，所以尽量用电压力锅煮饭。电饭煲里的水太蒸发了，可以增加一点米酒的量。
第一次向高压釜中充气时，锅里几乎没有水和蒸汽，所以几乎不能放出气体。第二次放酒太多，或者蒸汽量变多，放气就会变多，这是很正常的。
