炖鱼头很好吃很有营养。汤和什么搭配？
将生姜片放入油锅中，切好洗好的鲫鱼。两面煎得微黄。加入米酒，烧开水直到鱼变白(约5分钟)。加入萝卜、盐、胡椒粉、鸡精煮。最后加入青椒，撒上洋葱。
3.鱼头豆腐。配料：嫩豆腐、大鱼头、生姜丝、葱、香菜、植物油、盐、胡椒粉、料酒、肉汤、纯牛奶。
吸收豆腐，洗净鱼头，切成两半。撒上盐，放在旁边一会儿。从锅里取出，烧开热油，取出生姜剁碎炒到香味，将鱼头放入锅内，煮到金黄色。加入汁液，煮沸，加入豆腐、葱、胡椒粉。先用大火烧开，然后用文火慢慢炖。向中间注入甜料酒和盐，最后加入牛奶，使其发臭，做出味道。完成。
4.酸辣鱼头汤。食材：鱼头一半、年糕、白菜、香菜、食用油、鱼的调味料腌制。
，煮开后盖几层混合菜。关灯后上桌开盖吃。
颜色漂亮，香气浓郁，汤美味，营养丰富。
注意：一定要用冷水煮。汤容易变成乳白色。
3.将西葫芦切成碎块，用水切少量的冬季菜，切一次后，将西葫芦、冬季菜、花生放入砂锅中。
首先准备生姜，切成生姜切片，把葱切成两半，放入碗中准备。
准备鱼头，从中间打碎，去除鳃，洗干净后放入碗中。
加入葱、生姜、八角炒香味，加入少许料酒使其发臭，加入适量水，盖上鱼头即可。加入切好的豆腐皮，用大火炖15分钟左右。
往热锅里倒凉水，让锅滑动倒进去，鱼头朝下放入锅中，摇晃锅，慢慢煎。
