去内蒙古巴彦淖尔吃正宗的猪肉炖菜。
是地方特色菜，但当地人很难知道这道菜的历史起源。反正天气一冷，巴彦淖尔人就开始腌制酸菜。这里说的酸菜是纯白菜，和南方的不一样。做法也比较简单。根据自己的人口和需要，准备适当大小的陶罐(当地也称为瓮)，不要使用铁制和铝制容器，以免发酵时产生的乳酸腐蚀容器。
把排骨炖70分钟，只需要放土豆和酸菜。把土豆切成圆片，以便能煮。腌过的蔬菜用盐洗涤，切成丝，加水后盛菜。炖菜需要将近一个小时，以汤的快速干燥为基础。所以，酒店里，店员会提前做好，让客人随时都可以吃。当然，如果不喜欢土豆的话，也可以换成豆腐和粉条等。
炖猪肉和酸菜又软又好吃。又酸又香。满锅的肉也不腥。放进嘴里后肥腻不腻，肉香味十足。吸收了丰富猪油的酸味也变得光滑，酸味扑鼻，同时也有一点嚼劲，但绝对不会堵塞牙齿。这个时候，当地人会放大蒜和白酒，让它更美味。
每次和巴彦淖尔的朋友说起这道菜，他们都会说真的很奇怪。说他是家常菜是完全合理的，但邀请朋友和家人也是不可缺少的。否则，我觉得好像少了什么。然后，他们笑了。确实，作为外国人，我从第一次接触这道菜就爱上了它。真的很独特。
00-10(炖10炸猪排40分钟后，加入土豆，在炸猪排上撒上酸菜~
30分钟后，用铁锹把土豆掰开，然后把酸菜、土豆、排骨炒均匀！楚果
体验店地址：临河区政府对面的高辛时嘉103家店
注意舌尖的安全——还是回搜狐多看看吧。
其实猪肉炖菜不是网上名人菜，而是功夫菜，是巴盟家族的名牌菜，一起销售16年。这次活动也是巴蒙家猪年节的前奏。
这两年，巴盟人根据自己的根据地和季节节气发布了7个美食节。10月和11月的新鲜羊节；12月1日杀猪节；2月家庭照片节；三月举办日本鱼节；五月基地水果蔬菜节；七月基麦节；8-9月的油鸡节请客人来店里，让客人马上知道季节应该吃什么新鲜健康的食物。此外，还将服务员培训升级为美食官，介绍产品口味，帮助客人选择店内菜品，让所有来巴萌家的家人都吃得更好，更健康。
“世界上只有一套黄河财富”。自古以来，河童平原就以丰富的水草植物闻名，形成了河童饮食文化独特的地域特色。
这是巴盟家族获得“内蒙古味”餐厅后的又一荣誉。另外，红烧肉料理是巴盟人的爆品，最大的红烧肉料理也是这个产品的超级角色。客人想吃酸菜的时候，最先想到的是佛蒙特的家人。''
