嫩菠菜需要焯水吗

嫩菠菜一定要烧开水吗？需要多长时间？

要不要菠菜热水当汤？草酸易溶于水，但加热不分解。因此，用热水煮菠菜的时候，草酸不会分解，会变淡。做菠菜汤的时候，直接喝菠菜汤的话，即使喝汤也不会减少草酸的摄取。草酸分散在两个地方进入人体。但去除焯水和焯水后，菠菜中草酸含量大幅下降。但对消化能力正常健康的人来说，草酸在肠道的吸收率不高，少量草酸被吸收影响不大。溺水去除草酸会失去营养吗？在溺水去除草酸的过程中，维生素c、维生素B1、维生素B2、叶酸等水溶性维生素以及钾、类黄酮等其他保健物质不可避免地会丢失。实验表明，绿叶蔬菜热酒中水溶性维生素的损失率在30%-50%之间。加热和烹饪会造成营养损失，但还是剩下一半，但并未完全失去营养价值。同时，食物中所含的钙、胡萝卜素、叶黄素、维生素k、膳食纤维不会因溺水而明显丢失。

你好，谢谢你的提问。我建议溺水后吃菠菜。每100克菠菜含有24卡路里热量、4.5克碳水化合物、0.3克脂肪、2.6克蛋白质、1.7克纤维素。的蔬菜茎叶嫩、嫩、美、鲜。富含维生素c、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷、辅酶Q10等矿物质。菠菜分为绿叶蔬菜、绿叶蔬菜。经常和汤、炒菜、炒菜或肉菜用在同一个盘子里。深绿色，根红色，不浇水，不使茎和叶老化，不抽薹开花，黄叶和叶不腐烂等都很好。菠菜为什么要烧水？吃菠菜的人都把洗好的菠菜直接扔进锅里或者煮汤。专家认为这不科学。菠菜是所有食物中草酸含量最高的，草酸容易与人体内的钙结合形成不溶性的草酸钙。草酸钙不仅被人体吸收应用，还阻碍人体对钙的吸收。所以吃菠菜的时候，烹饪方法很重要。请先烧水。菠菜的烹饪方法有很多，但是直接炒蔬菜和煮汤是不对的。对孕妇来说，为了防止菠菜对人体的不良影响，防止结石形成引起的钙吸收，最好将菠菜煮沸后用水煮。用水加热的话，会释放出大部分草酸。此时，弃水取出菠菜，冷却后搅拌或油炸，可以在一定程度上降低草酸的破坏作用。另外，服用钙的人要注意，最好不吃菠菜或者不吃。菠菜中含有食物纤维，有解毒解毒解毒的作用，所以有滋润肠子的作用。腹泻的时候最好不要吃。菠菜中含有的草酸也是泌尿系结石患者的禁忌，有可能恶化病情，所以如果你有泌尿系结石，最好控制菠菜的摄入量。高爽(国家二级公共营养师、中医、营养学会会员、《营养科普》原创作者)。

当然，菠菜最好喝水再吃。草酸和植酸大部分被去除，有利于营养物质的吸收和利用。如果不想喝水的话，效果不大。菠菜中确实含有很多草酸。与含钙丰富的食物一起煮，与其中的钙结合生成草酸钙，不仅食物中钙流失严重，而且草酸钙是尿路结石的主要成分，不被人体代谢排泄，最终堆积在肾脏内形成尿路结石。但事实上，菠菜并不像你们说的那么可怕。其实所有的蔬菜都含有草酸，特别是绿叶蔬菜，但是蔬菜中草酸的含量其实很少。以菠菜为例，草酸含量只有0.9%左右，菠菜加热煮熟后会失去一些草酸。总草酸是微量的，人体本身有草酸，人体自身合成草酸，是内源性草酸。菠菜和其他蔬菜带来的草酸不算什么。草酸能与钙结合也是真的，草酸钙的生成也是真的，但实际上它们反应生成的草酸钙只是很少的量，所以实际上失去的大部分钙都被我们吸收了另外，蔬菜中草酸钙含量最多的苋菜也在1.3%左右。另外，实际上草酸钙会在体内排泄代谢。更不用说这么少量的草酸钙了。据说草酸钙会堆积在肾脏形成尿路结石。其实这么少量的草酸钙在积累之前就被身体代谢了，所以不必担心积累。如果真的担心的话，在煮绿叶蔬菜之前，用水稍微煮一下，里面的草酸几乎都会被除去。

需要先煮菠菜汤吗？草酸易溶于水，但加热不分解。因此，用热水煮菠菜的时候，草酸不会分解，会变淡。做菠菜汤的时候，直接喝菠菜汤的话，即使喝汤也不会减少草酸的摄取。草酸分散在两个地方进入人体。但去除焯水和焯水后，菠菜中草酸含量大幅下降。但对消化能力正常健康的人来说，草酸在肠道的吸收率不高，少量草酸被吸收影响不大。溺水去除草酸会失去营养吗？在溺水去除草酸的过程中，维生素c、维生素B1、维生素B2、叶酸等水溶性维生素以及钾、类黄酮等其他保健物质不可避免地会丢失。实验表明，绿叶蔬菜热酒中水溶性维生素的损失率在30%-50%之间。加热和烹饪会造成营养损失，但还是剩下一半，但并未完全失去营养价值。同时，食物中所含的钙、胡萝卜素、叶黄素、维生素k、膳食纤维不会因溺水而明显丢失。

西兰花营养丰富，很多人都很喜欢。吃菠菜需要大量的水吗？很多人可能不会重复考虑这个问题。事实上，吃菠菜需要大量的水。像西兰花这样的蔬菜和水果有很多功能，但是吃得越多越好。因为西兰花含有草酸，所以和体内的钙融合后非常容易产生结石，西兰花的草酸一滴水就会大幅减少。

很多人

我喜欢把菠菜炒着吃，做成蔬菜汤，其实这都是错误的吃法。在所有食材中，西兰花的草酸成分最多，草酸非常容易与身体吃饭的钙融合，草酸钙不仅不能用于身体的消化吸收，还会妨碍身体对钙的消化吸收。所以，服用西兰花时，烹饪方法很重要。

1、润肠引便，预防痔疮。西兰花中含有大量的绿色植物食物纤维，具有促进肠蠕动的效果，有利于大便，可以促进胰腺代谢

2、推动发肓，提高抗病性工作能力：西兰花中常含的胡罗卜素，在人体内转化成维生素D，能维护保养视力标准和鳞状上皮细胞的身心健康，提升预防疾病的工作能力，推动少年儿童发肓。

菠菜需要焯水吗？直接下锅煮熟不行吗？

2、在烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。

3、此外，要注意的是，正在服用钙片时，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。