请告诉我怎么炒牛肉。又软又滑，三分钟就能做好。
腌牛肉后，在牛肉中加入酱油、蚝油、胡椒粉、料酒一点儿，充分搅拌，倒入事先浸泡好的姜汁，让牛肉吸收水分，然后加入适量的淀粉，再次充分搅拌，最后
3.出锅后，锅里适量加入食用油，将油加热后放入生姜、大蒜、小米椒、野辣椒，中弱火炒爆香，然后放入腌好的牛肉，大火炒至牛肉全部变色，然后放入切碎的芹菜段，翻炒，少许
4.放进盘子里，这个家常菜版的牛肉炒就做好了。牛肉很好吃。又软又清爽，很好吃。
1.牛肉必须逆着面团切。这样，牛肉里的排骨就可以切掉，吃的时候也容易咬，牙齿也堵不住。
食材准备好后，首先加工牛肉。最好买牛肉自己切。如果想变软，第一步就需要切牛肉。请仔细看看。牛肉有纹路。沿着线切的话，切好的牛肉会逐渐变松，但是如果横着切牛肉切薄，线上的网就会连接起来。这样的牛肉切碎后，放入汤碗。首先将牛肉腌在预先调味的地方，加入一杯料酒、一个蛋清、一碗盐、一碗鸡肉末、一碗片栗粉，用手捏住混合，撒上一碗花生油，抓住腌制10分钟。
在再次腌制牛肉的过程中，处理配料，去除青椒的茎和种子，切成小块吧。即使洋葱不太多，只要去掉四分之一，也可以切成小块！
切好配料后，为了提高效率，也可以事先调好酱汁后烹饪。准备小盆，加入一勺油耗勺子、两勺酱油勺子、一勺黑胡椒粉，用一勺搅拌均匀备用。
这个好吃，好吃，吃饭。青椒炒牛肉做好了。颜色是金黄色的，好像要开胃了。一碗饭，就会充满幸福。这就是家常菜的味道。喜欢这道菜的伙伴们，尝尝吧。我保证不会让你失望。
是的，这是切片。一般来说，切牛、羊、猪时，先来看看布料。太小了。我们用横刀把它切成薄片，牛肉纤维断了，而且咀嚼方便吃，以免变老！厚度为1日元硬币左右，有助于更好地把握热量，使之不易炒。
是的，牛肉切片了。其次，最重要的步骤是炒牛肉。应该在牛肉碗里放适量的啤酒，腌制5分钟！
瞧，现在牛肉表面还是有浅粉红色的。这样用这种润滑油处理的牛肉水分少，十分柔软。最后，用自己的方法煮就行了！
如果想让牛肉更光滑更嫩，就必须进行油滴处理。在锅里加入适量的油点火，等待油温上升。烟开始上升一点，应该马上停火放牛肉！然后用铲子把它推开！注意不要在整个过程中开枪。的余温下马上切牛肉，炸10秒左右后取出！
