家庭料理很好吃。我有秘密。从公式和实践中向我学习。软绵绵的，冷的时候也不硬。
可以自己在家做油条，做面的时候可以放适量的牛奶和鸡蛋，比纯面粉做的油条营养丰富多了。
油条放久了或放一晚上就软了，不松脆了。其实只要把油条均匀地泡在水里，往锅里加一点油，等油热了再用锅烤油条，酥脆的口感就会再次恢复。
1.用筷子将小麦粉、鸡蛋、发酵粉、盐、糖、水混合，做成絮状面团。
1.用筷子将小麦粉、鸡蛋、发酵粉、盐、糖、水混合，做成絮状面团。
说起油条，很多人都觉得不健康，但生活充满了味道，尝试起来总是很棒。当然，如果你和我和厨师一样担心外面的油条不干净的话，和我一起在家做油条吧。网上制作油条的方法有很多，像今天介绍的那样最简单。晚上揉面团的话，第二天起床就可以做了。看到菜谱和方法后，迅速收藏。早餐不要总是出去买油条。在家做这个的话，5美元以下就能炒笼子。方法很简单！
2.油条完成后，请牢牢抓住重叠的油条的两端放入锅中。否则，油条会散落在锅里。
【食材】:普通面粉300克，鸡蛋1个，盐2克，碳酸氢钠2克，玉米油15毫升，铝无泡粉2克，油适量，水150克。
第一步)取出大碗，加入面粉、苏打水、盐、铝无泡粉和玉米油，搅拌均匀。然后取出面包桶，加入清水、鸡蛋、面粉。
低筋面粉、蛋白质含量低、面筋少、面筋特别差。适合蛋糕、松饼、饼干等需要蓬松口感的西点。低筋面粉的面筋含量相对较低，蛋白质含量在8%左右，面筋含量在25%以下。所以低筋面粉不够柔软，面筋含量低。那个没有满足我们制作油条的要求。
了解上面的小麦粉的特性，就知道做什么样的小麦粉，选择什么样的小麦粉，才能做出我们喜欢的食物。因为油条的口感要求高标准，所以我们最好的面粉都是高筋小麦粉，其次是中式点心小麦粉和中筋小麦粉。
二、膨胀剂、膨胀剂分为生物膨胀剂(酵母)和化学膨胀剂)臭味粉、碳酸氢钠、发酵粉)两大类，在食品加工中与主材料小麦粉混合，在加工中受热分解产生气体，产生面团胚形成致密的多孔组织，然后我们制作油条时使用酵母、苏打水、发酵粉、油条膨胀剂等膨胀剂。
1、酵母是小麦粉、酵母和水在特定环境下经过一定时间发酵而成，满足食品生产的要求。酵母与小麦粉的比例一般为500克小麦粉、5克酵母(10033601)。
