如何让披萨好吃？教你步骤很好用，朋友喜欢。
先放几张图，慢慢谈。首先，将酵母放入纯水中，用手搅拌使其溶解。泡沫表明酵母是活性的。然后，分开加入小麦粉。分量一半时，加入海盐，继续加入小麦粉，使揉面方法均匀。最后，将洗脸盆尽可能光滑地移至大理石或不锈钢手术台，继续揉捏，直到面团表面光滑有弹性。盖上保鲜膜，静置20分钟至30分钟，将面团分好，卷好，放入冰箱冷藏发酵48小时。温度通常为3度左右。
可以用小麦粉直接拍蛋糕。很多伙伴会选择玉米面拍蛋糕。玉米粉粒粗，拍年糕比较容易。烤面团的话，会生成玉米粉。我个人觉得很辛苦。我喜欢直接用原粉拍蛋糕。反而玉米粉更适合捣年糕，拍年糕更是“意大利式”
关于烤箱，他刚表示那不勒斯需要窑。当然，也可以用烤箱。以前用的是全新的南方，效果还不错。当然，我们也使用了维克多、新麦等品牌。它们差不多，新麦有点贵。关于链条火炉，宙斯、羌安、加里、林肯、梅迪比、贾斯特等，价格又贵又贵。如果是家里做的，也可以用乐创烤箱。仅供参考。
关于烤箱，我一般做美式披萨，但面团需要橄榄油和糖。布料更有弹性。一般意大利风格的烘烤推荐温度可以达到400-500度，用一般的烤箱很难达到。纽约的风在300度以上，这通常可以通过普通烤箱实现。关于链条炉本身的大功率，230-280的温度可以满足需求。附上一些用链条炉做的照片供参考。
不用担心与型不粘在一起。如果自己的模具没有防止粘附的效果，涂上油和干粉，防止粘附。
4.家用烤箱的温度偏差不小，不同的人烤箱的温度差异很大。这个食谱仅供参考，最后根据自己烤箱的脾气马上更改。
5.建议把面团放在温暖的地方或发酵箱里发酵。南方的冬天室温低的话，发酵会变慢。记住制造环境的温暖。
低筋面粉140克低筋面粉60克水110克橄榄油14克糖10克耐高糖酵母2克盐1克
第二步：面团做好后，用保鲜膜密封，发酵。一小时后，等待面料翻倍。
第三步(开始揉面团，做披萨底盘大小的点心。在披萨锅里放面包之前，记得在披萨锅上涂油。没有面条，是用矿泉水瓶打的，哈哈。
第七步。火腿肠上抹点油，别烤过头。在蛋糕上涂番茄酱和披萨酱。请关掉。不这样做的话就没有味道了。放入20个烤箱烤10分钟。
第6步(用牙签或叉子在面包上开孔，以免面包烤好时膨胀。
