东北人的家常菜版白肉酸菜，浓汤，简到哭。
第一步，散装肉是我事先准备的。如果是现在煮的话，需要先煮玫瑰肉，然后适量加入生姜、料酒、胡椒粉，煮到筷子扎了之后，取出来，冷却，切片。粉丝提前泡好，酸菜洗干净，我买的成品是丝状的，不需要切。其他食材可以切片切丁。
第五步。将酸菜煮一会儿，加入玫瑰肉片，煮15-20分钟。
第六步：适量加入胡椒粉和盐。酸菜有点咸，不要放太多盐。
第七步。差不多做好了，放入有泡沫的粉丝煮5分钟。
7将散装肉放入冷水锅中，加入葱、生姜片、八角；煮锅出血的泡沫，然后扔。把肉煮到七成熟，取出备用的。玫瑰肉放入冷水锅中，加入葱、生姜切片和八角；煮锅出血的泡沫，然后扔。把肉煮到七成熟，取出备用的。
8锅里加油，将葱、姜翻炒至香味；将油加入锅中，加入葱、姜炒到香味；
9.炒酸菜丝，去除酸菜的涩味；不经过这个过程，直接用锅煮也可以。我个人觉得酸菜很好吃。炒酸菜丝，去除酸菜的涩味；不经过这个过程，直接用锅煮也可以。我个人觉得这个酸菜很好吃。
10将炒好的酸菜放入锅中煮肉；炖30分钟左右；将酸菜炒好后放入煮肉的锅中；炖30分钟左右；
在这个寒冷的季节，在家煮汤暖胃解寒，还有酸菜白肉。
食材：500克酸菜、200克散装肉、50克冷冻豆腐、20克龙口粉丝、2克香菜。一克葱，一克姜。
在北方地区，腌酸菜经常在家里使用。腌过的酸菜用刀切片，用尖刀切成细丝，用清水洗涤。绝对不要多次洗酸菜。
玫瑰肉煮多了。难以切片的情况下，只能切成厚片。酸菜的白肉要求在白肉薄片中加入水后再卷起来。这样会更清爽，口感更好。煮好的散装肉放入冰箱冷冻后，容易取出后切片。而且很容易切片。
