猪肉又硬又硬。厨师教了你煮肉的小技巧，三分钟就学会了。
2.散装肉切成1日元硬币的厚度最合适。后期炒的时候，太厚没味道，太薄容易烫。要保证回锅肉的外观有点烤焦酥脆，请控制厚度~
3.不仅仅是切蒜苗，还有很多事情要注意。拍一拍再斜切很重要。如果不是认真的话~
7.把切好的青椒放进锅里炒。表面长了“虎皮”后，加入蒜苗，炒10秒~蒜苗太久就没香味了，所以最后放入锅里轻轻炒。
7.把切好的青椒放进锅里炒。表面长了“虎皮”后，加入蒜苗，炒10秒~蒜苗太久就没香味了，所以最后放入锅里轻轻炒。
接下来，我们把锅里的热水烧开，然后放入散装肉，煮到它大约7%熟的时候取出来。
煮些热油吧。热的时候，加入切好的散装肉，炒到稍微卷曲为止。
加入适量的酱油。加入一勺老干妈，适量加入食用盐，最后加入少许糖调味。
最后，将青椒和蒜苗放在一起。用大火炒一下，混合一下，马上就可以吃了。
散装肉冷却到不着火，切成薄片放入锅中，用小火翻炒，等散装肉油面变成金黄色后，准备在桌子上。
把锅底的油留在锅里，放生姜炒到变软，然后放一碗郫县豆瓣酱，炒红油，炒红油后放一杯豆浆，均匀翻炒。
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这个美味的家庭版川式猪肉做好了。一顿饭就打嗝了。如果喜欢这道菜的话，就做着吃吧。
