这样炒的土豆真好吃。又辣又清爽，很好吃。
厨友@朱穆听雨：“我用的刀片是2.5、3、3.5mm厚的型号。从那以后，土豆泥可以无限收获，大土豆一分钟就吃完了。”
厨师@十七欢呼：“买刨床最好问型号。研磨线太薄，容易上浆。”
厨师@队长的爸爸：“切断线后，放入沸水中煮30秒，放入锅中炒30秒，又脆又爽！”
厨师@队长的爸爸：“切断线后，放入沸水中煮30秒，放入锅中炒30秒，又脆又爽！”
材料：土豆400克胡萝卜5厘米葱10片酒2勺盐1勺糖适量油中药：胡椒粉1勺姜1片(剁碎)制作方法：1。土豆去皮后，切成火柴棒。2.用水冲洗一次，放置在竹箅上去除水分。3.胡萝卜也切成同样的线。4.把葱切成葱。5.锅里倒入油，加热，加入土豆、胡萝卜、生姜，翻炒至透明，撒上胡椒粉。6.然后加入酒。
食材(4份)中药：1茶匙辣椒、1勺姜(丝)、400克胡萝卜、5厘米葱、10粒酒、2茶匙盐、1茶匙糖、适量油。
做法：1。土豆去皮后，切成火柴棒。2.用水冲洗一次，放置在竹箅上去除水分。3.胡萝卜也切成同样的线。4.把葱切成葱。5.锅里倒入油，加热，加入土豆、胡萝卜、生姜，翻炒至透明，撒上胡椒粉。6.然后，加入酒、盐、糖，仔细搅拌。7.放入盘中，撒上葱。
食材：土豆400克、胡萝卜、5厘米葱、酒10片、盐2杯、糖1杯、油适量、中药适量：胡椒粉1杯、姜1片(细丝)。做法：1。土豆去皮后，切成火柴棒。2.用水冲洗一次，放置在竹箅上去除水分。3.胡萝卜也切成同样的线。4.把葱切成葱。5.锅里倒入油，加热，加入土豆、胡萝卜、生姜，翻炒至透明，撒上胡椒粉。6.然后加入酒。
要切土豆片，这个过程不可缺少，但切好的土豆片没有灵魂。
用水浸泡5分钟，洗涤表面的淀粉，向水中加入白醋。这样的话，泡过的土豆泥很脆。
青椒和红青椒切成细丝，葱和辣椒切成细丝，让辣椒里的辣椒籽出来。
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