广东厨师教你7道正宗的叉烧肉的制作方法，多汁丰富，制作方法非常简单！
原料：梅肉(前足肉)糖2公斤盐100克高粱酒200克洋葱100克陈皮50克酱油100克甜面酱100克鸡蛋2个麦芽糖250克。
4.将腌好的梅肉用叉子插在扦子上，放入烤箱中用270烤20分钟。
5.烤到表面有颜色，烤完端后取出，浇上蜂蜜(麦芽糖溶解后)。
6.放入烤箱，烤至表面干燥透明，撒上蜂蜜微干燥。
买了脆叉烧肉(和普通叉烧肉一起)的前脚。有胖的也有瘦的。据说猪的脖子肉最好吃，但是一般是在早餐店点的，所以很难买到。梅头肉还可以，但是太胖了，心里压力很大。这前爪肉容易弄到手，脂肪少，肉软。我推荐前脚叉烧肉。把腌制用的肉用我的手切得这么厚。太浓了，腌制可能不好吃；太薄了，烤的时候水分流失太多，味道可能会变热。我手上的肉是烤着切的，正好是我平时吃的肉的大小。将去皮的猪肉切成块，放入大碗准备好的腌制。拌入腌制，用手均匀按摩猪肉3分钟以上，然后在猪肉上均匀裹上腌制。拉上保鲜膜，在冰箱里腌制48个小时以上。我记得中途翻过一次。工作的话可以翻好几次。准备烤叉烧肉后，将腌过的猪肉提前一个多小时取出，放入水滴篮，向下放置碗，放入通风口晾干水分。如果很着急的话，请直接用厨房用纸擦水。将糖加入面包屑，搅拌均匀。在面包屑里泡猪肉的两面。当然，做普通叉烧肉的时候也不用碰面包屑。这一步不一样。烤箱下面的加热板上有足够连接黑色油渣的锡纸。请一定要做这个。否则，黑色油渣沾到烤箱后，很难洗干净，很痛。把肉放在200度的烤箱中间25分钟。可以根据自己烤箱的脾气稍微调整温度和时间。因为我的烤箱中间的温度高，离门近的温度低，所以把脂肪放在门边，烧焦的脂肪会变少。25分钟就到了。把叉烧肉倒过来，再烤15分钟。看到了吗？角落里有没有面包屑的肉。是普通的叉烧肉。叉烧肉烤好了。烧焦的部分看起来很显眼，但实际上很少。这是大家抢着吃的部分，我不想切。像这样剪。普通叉烧肉有大蒜味、淡咸味、甜味，口感丰富，味道鲜美。皮叉烧肉很好吃。闻起来，脆，甜，新鲜。总之一两张不够，直接和孩子打吧。我打算试着煮猪肉。叉烧肉烧
食材：优质玫瑰肉1500克李锦记叉烧汁30克-100克李锦记老洋房蚝油10克咸亨南牛奶20克李锦记酱油10克李锦记草菇酱油10克二锅头10克鸡精15克味精15克冰糖60克咸生姜100克
叉烧肉烧。把所有的原料混合起来腌制一晚上。烤箱打开到220，在热板上放锡纸，在上面放洋葱，在洋葱上涂油，铺满卤肉。时间：烘烤约2.5小时。注意不要把肉烧焦，注意翻面20分钟，不要把卤汁扔掉。同时烤，隔一段时间涂在肉上也可以。一烤肉，肉就会收缩。肉不要切得太薄，请做得太厚。烤一下味道就好了。用鲜红的肉烤，肥肉会烤透。请不要把烤洋葱扔掉，切好后直接混合到肉里。煎好的油可以混合，也可以预先炒好.如果觉得油腻的话，可以适量混合马蹄白馒头，叉烧肉，叉烧肉.
食材：脂肪堆积的梅头肉或猪肚中，加入1000克叉烧肉酱和
1.首先，处理散装肉吧。将血泡倒入猪肚，洗净，切成约1厘米宽。别把肚子变成小腹，叉烧肉用大棒。然后，用刀背将猪肉的两面剁碎，使之柔软入味。
5.玫瑰肉变色后，用小火慢慢翻炒，注意温度，一定要看，注意胶底。因为这个酱很甜。不要太频繁地翻，尽量不要炒。
4.加热油底壳。锅热的时候，放上猪肉块，放入油中炸。肉接触锅的一面烤得透明后，翻过来烤另一面。
