馒头做得简单，口感柔和，香甜，不腻。
剥下南瓜皮切片，放入锅中蒸。选了那个黄色的南瓜，很甜。请用大火蒸十分钟。
2.将蒸好的南瓜放入碗中捣碎成泥，冷却20分钟(浸泡在冷水中或用风扇吹一下，加速冷却10分钟左右)。注意：南瓜膏一定要冷却。否则，面会烫成死面，不会起泡。
5.将面团揉成直径6厘米的圆柱，用手均匀用力将圆柱面团冲压成半圆状，用小刀切成宽4厘米的面团，做成馒头面团。切好的面团在这里继续发酵30分钟，就可以做成普通形状的南瓜馒头面团了。
5.将面团揉成直径6厘米的圆柱，用手均匀用力将圆柱面团冲压成半圆状，用小刀切成宽4厘米的面团，做成馒头面团。切好的面团在这里继续发酵30分钟，就可以做成普通形状的南瓜馒头面团了。
南瓜馒头一定要用完全成熟的旧南瓜做。甜度越高越好。将筛选出的旧南瓜去皮后，切成小块放入蒸笼，蒸后蒸30分钟左右，用高压锅压15分钟左右。
如果你觉得用的是旧南瓜的话，这个时候可以在南瓜泥里放糖。如果想做带有牛奶香味的南瓜馒头，这个时候也可以适量加入牛奶和奶粉。
最后，南瓜泥不太热的时候，可以做南瓜馒头。
1.觉得南瓜泥不热时，加入发酵粉，用筷子均匀搅拌。
放入蒸笼进行二次发酵，发酵后的馒头胚明显变大。放入冷水锅。大火沸腾后，转到中火继续加热15分钟，停火3分钟，打开盖子。
1.用南瓜牛奶蒸的馒头很好吃。把酵母放入温暖的南瓜泥中可以加快面团的发酵。
2.发酵前尽量将面团揉得光滑。发酵后，加入小麦粉，揉至再次变得光滑。这样做出来的馒头更光滑，二次发酵后的馒头胚明显变大。停火后停三分钟，打开盖子。
3.馒头第一次不能发酵时，首先要检查酵母是否失败。温度低，用酵母浸在温水里，馒头不光滑，不均匀。由于第一次发酵后的废气不搅拌，也就是搅拌不顺利，或者成型后的第二次发酵不充分，或者蒸发器的水滴弄湿了馒头等原因，馒头不光滑，不柔软，请用排除法检查馒头的问题
