制作凉串和食材的方法制作冷锅串的方法
往热锅里加入适量的油，炒葱、姜、蒜，放入豆瓣酱炒红油。
5.加入适量开水烧开，加入蚝油、酱油、醋、糖、盐调味，过滤汤，加入一半的红油、花椒油、芝麻油，适量加入盐烧开。
1.食材：牛肉、牛肉丸、鱼卷包蟹扒、鱼豆腐、香肠、素鸡、千枚、金针菇、土豆、生菜、大蒜20克、生姜20克、大葱30克、蚝油1杯、酱油醋3杯、红油
1.食材：牛肉、牛肉丸、鱼卷包蟹扒、鱼豆腐、香肠、素鸡、千枚、金针菇、土豆、生菜、大蒜20克、生姜20克、大葱30克、蚝油1杯、酱油醋3杯、红油
锅串是由锅进化而来的，但吃法差别很大。锅需要自己操作，自己涮，但冷锅串需要专业的师傅过火后放入碗中，供客人使用，更好地保证冷锅串的口感和质量。
二、准备菜：洗蔬菜，除根剥皮；肉切成大块，切片；将午餐肉、火腿肠等切成薄片；把土豆切成薄片，分别装上。
3.备味菜：芝麻油、蒜泥、川崎、酱油、醋等。通常是根据各自的口味制作的。
冷锅串是由锅发展而来的，但吃法大不相同。锅需要自己操作，自己涮，但冷锅串需要专业的师傅过火后放入碗中，供客人使用，更好地保证冷锅串的口感和质量。
在另一个锅里加入煮熟的植物油和猪油，烤到7-80%的油温，慢慢混合，直到油完全湿透。然后把锅拿到炉子上，用小火慢慢炒。炒菜时，不断搅拌锅底，以免粘在锅上。6分钟后，加入香料。青椒炒20分钟左右，再炒5-10分钟。锅里的原料一香，就可以用锅做辣酱。
汤：将牛骨15斤、猪骨桶骨5斤、花椒10克、料酒200克、大葱200克、生姜100克、猪骨、牛骨100克磨碎，冷水煮去血水，清水洗净。串猪排的发源地是四川省。你最好从地道里学习地道的串烧肉技术。成都上善家餐厅正宗可靠，是知名的餐饮品牌。可以在搜索中找到。
将原料放入另一个大锅中，加入10KG水，用小火煮约4小时。请不要露出骨头。清汤。
2.将剩下的食材和老汤一起放入炒锅煮，做成喜欢的食物。其实和火锅一起上的方法有很多，但是锅底不同。
