沙拉的关键是食材！厨师会告诉你10个食材秘方和9个制作秘方，马上收藏吧。
方法：1。将香椿洗干净，用热水加热，变绿后去除水分。2.把香椿切成块。把豆腐切成丁后，放入沸水锅煮。脱水(烧开水时适量加盐)。3.将豆腐丁和椿碾碎后放入大碗中，加入少许盐和芝麻油适量混合。
食材：菠菜900克，粉丝1根，红辣椒一半，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，盐4克。
方法：1.海带的线事先用水浸泡1小时，胡萝卜洗净后切成线，欧芹洗净，大蒜切成小块，剥皮，放入小盆中，加入酱油、香醋、糖和盐，2。将水放入锅中，煮海带和胡萝卜丝，取出后放入冷水中淋浴，沥净水。3.从别的锅里加入油加热，炒辣椒。
方法：1.海带的线事先用水浸泡1小时，胡萝卜洗净后切成线，欧芹洗净，大蒜切成小块，剥皮，放入小盆中，加入酱油、香醋、糖和盐，2。将水放入锅中，煮海带和胡萝卜丝，取出后放入冷水中淋浴，沥净水。3.从别的锅里加入油加热，炒辣椒。
胡萝卜丝、香菇丝、芹菜炒香。
2.往锅里加水，烧开花生油，加入芹菜。煮三四分钟不需要太多时间。
3.将芹菜取出放入冷水冷却，芹菜去皮(煮好的芹菜去皮)，切块，在盘子里撒少许盐混合，加入少许芝麻油混合。这个冷芹菜是绿色的，快乐，脆，开胃菜。
白玉豆腐作为冰点的材料，由各种水果组合而成。用冰块冷却后光滑水灵，口感出众。食材：一盒白玉豆腐，半杯牛奶，一点苹果，西瓜，青绿。
咸的新鲜果汁。将1茶匙酱油、1茶匙芝麻油、1茶匙胡椒油放入碗中，加入1茶匙砂糖、2茶匙盐、2茶匙醋混合。这个酱汁主要用于凉拌蔬菜。
3.酸果汁。1茶匙盐、1茶匙香油、1茶匙花椒油、2茶匙辣椒油、3茶匙糖、3茶匙白醋。注意：酸辣酱中一定要多放糖。
4.葱油汁。将葱和盐放入碗中搅拌。将洋葱浇上热油，加入八角、草果、茴香、葱、味精、芝麻油。适合蔬菜和肉类混合，如葱油鸡肉和葱油生菜等。
5.辣果汁。盐1、半勺糖、2茶匙醋、2茶匙辣油、2茶匙酱油、1茶匙芝麻油、1茶匙花椒油。一般来说，做冷肉料理时经常使用辣酱。
