你的酒适合什么样的菜？以下是10个经典的组合式。
油脂含量高的食物需要搭配酸度高的葡萄酒。
首先，要想把酒和食物完美地组合起来，就必须把酒和食物的基本要素组合起来。最重要的原则是，我们需要相互平衡。葡萄酒中的一种元素和食物中的一种元素不能相互干扰或压倒。组合的基本原则如下
咸味的食物需要搭配甜酒或酸度高的酒；
咸味的食物需要搭配甜酒或酸度高的酒；
“甜酒腌、起泡酒腌、甜酒甜菜”(当然，这里的酸、咸、甜是指食物赋予的味觉)92
赤霞珠葡萄酒最适合牛排和羊排。因为红肉中的蛋白质与赤霞珠葡萄酒中牢固的单宁发生化学反应，使单宁变软，从而刷新味蕾。
2.皮诺(适合泥土口味的料理。
黑皮诺清爽富有风味。非常适合使用蘑菇和松露等土壤原料的料理。
当你遇到某个地标性的美食时，特别是当它是烹饪的主要材料时，请首先考虑搭配来自同一个地区的葡萄酒。例如，用“雷司令”和阿尔萨斯的皮诺葡萄酒搭配酸菜的Cahors葡萄酒配什锦砂锅、Jura黄酒配芝士片、西班牙葡萄酒配西班牙什锦饭、波杰克酒配波杰克羊肉。
与其说这是下酒菜，不如说其目的是给客人带来意想不到的惊喜，让他们发现完全不同于新酒香味的口感。于是，新的味道在食物和酒的碰撞中产生了。最意想不到的组合，大多来自起泡酒、利口酒、强化酒等我们不常喝的葡萄酒。
第一次发酵香槟(或优良的圣诞节)和软的)卡门贝尔)奶酪。葡萄酒的泡沫会中和奶酪的脂肪。也可以试试和这个苹果一起泡的酒。
有些食物不适合酿酒。他们不仅不给酒加分，反而是破坏性的。
