妈妈在农村做豆腐的全过程绝对好吃。请考虑一下。详细教程。
第一步是将豆腐切成适当的小块，展开后晾干。妈妈把豆腐晾了一下午。这一天下午，她把豆腐翻过来晒干了。主要是为了抑制豆腐皮的水分不要太软。其次，通过干燥，后期容易发酵，豆腐牛奶的香气会变好。
第二步，下午没有太阳的时候，把豆腐收拾起来，放在干稻草上，堆起来，盖上被子，可以保温发酵。妈妈说如果我想自己做的话，小区里没有稻草，可以用其他东西代替，或者用厚的黄纸壳快递。
如果“梦”发酵到相似的水平，就可以进行下一步。
如果“梦”发酵到相似的水平，就可以进行下一步。
4、打开锅盖，把发霉的豆腐放在外面一两天。
第二个是发霉的豆腐皮后，用高酒精的白酒洗澡，第一个酱汁洗澡，装瓶时加入自己的酱油。这个也很好吃。
第三，将盐、大蒜末、姜末、胡椒粉、辣椒粉混合成粉状调味料。发霉的豆腐皮浸泡在高酒精的白酒中后，裹在调味料上装瓶。这个味道很好，但是因为不吃辣的食物，所以其他粉末添加少，相对来说盐多，所以这个食物很咸。买不辣的辣椒粉的话，对那个也再合适不过了。
需要注意的是，腌渍的蔬菜和腌菜都在腌渍或霉变过程中没有油和其他生水。
7:所有豆腐都通过高酒精白酒，豆腐表面用白酒覆盖。
8:豆腐蘸白酒均匀蘸胡椒粉调味。
用烧好的油(冷却后)装满容器，盖上盖子，继续发酵一周左右再吃。排油时不易产生黑色霉菌，保管时间长。当然，不加油就行了。
自家做的豆腐味道很好，比买的添加物好吃。不加防腐剂吃比较安全。侧展现在有空的时候，经常在家做早饭，或者回老家的时候，让奶奶做豆腐早点送我。如果有兴趣的话，请自己试试。味道真好。
