为什么不能做海绵蛋糕？
用烤20分钟。从外面看，蛋糕有点肿，高兴得要死。我很兴奋，——0——外面有点肿，所以扎进去里面还留着面糊，像是小麦粉做的布丁。黏糊糊的可怕=-=
为什么不能做海绵蛋糕？
然后倒20克左右的牛奶。面糊太薄了==，不怎么放牛奶。我不敢加面粉。可能会搞砸。如果不追加的话，还是坏了==
然后倒20克左右的牛奶。面糊太薄了==，不怎么放牛奶。我不敢加面粉。可能会搞砸。如果不追加的话，还是坏了==
全蛋比蛋清更难打，所以海绵蛋糕的食谱中糖的比例会变高。另一方面，也有人觉得味道清淡，糖吃多了不健康。因此，拿到食谱的时候喜欢减少一定量的糖。但是，海绵蛋糕的配方中，最好不要轻易减少糖的使用量，也不要加糖。最终可能会直接影响鸡蛋的打蛋，导致整个鸡蛋不动。
海绵蛋糕配比黄金比例一般为黄油4%、鸡蛋44%、小麦粉26%、砂糖26%。只要你的处方基本在这个范围内，即使是好的处方，只有好的处方才能保证成功。
全蛋最重要的一点是——在发货时需要一定的温度。如果使用常温的鸡蛋，可以直接输送。从冰箱中取出冷冻鸡蛋时，需要事先在室温下加热。夏天室温在30度左右的话，不需要带热水。冬天室温低的时候，需要在打蛋器下取一壶热水保持蛋糊的温度。请注意，在这里坐在热水里并不意味着必须一直加热锅里的水。相反，拿来大锅或大锅，加入一半水，加热到80度左右，停火。
很多人制造海绵失败的首要原因是，无一例外都无法摆脱。海绵蛋糕和飓风不一样。飓风是蛋的分发方法之一，只要蛋钵干净，蛋清就很容易分发。但是海绵是全蛋法，全蛋糊比蛋糊难送。要保证配送的成功，有几个重要的操作点。
电饭煲加油后，预热几分钟后取出，向那里倒年糕液。在做准备之前，接触底部，产生气泡。
5.电饭煲跳转到保温文件后，建议关闭电源，然后在出风口放置干净的湿毛巾按20分钟，然后打开重新煮。使用湿毛巾可以使蛋糕变软，口感变好；
1.不要在蛋清中加入水、油、蛋糕，请加入糖。不这样做不行。
海绵蛋糕坏了出不来的理由：分享|阅读：旋转：海绵蛋糕的烘烤温度会严重影响烤蛋糕的质量。温度太低的话，烤的蛋糕的上部会下沉，内部会变得粗糙。烘烤温度过高时，蛋糕的上部会凸起，中心部容易破裂，四方向内收缩，蛋糕变硬。一般烧成温度为180-220。烘烤时间对蛋糕的质量也有很大的影响。一般来说，烘烤时间约为30分钟。时间一短，内部就会粘在一起，变得不成熟；时间久了，容易干燥，周围又硬又脆。烘烤时间由产品的大小和厚度决定，可以根据配方中的糖度灵活调整。含糖量高，温度低一点，时间长；含糖量低，温度高一点，时间长。
