怎么在家做干锅骨，外面又脆又软味道好，这一步是不可缺少的。
排骨可以用各种方法烹饪。一般的家常菜有红烧排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨、烤排骨、各种排骨汤。
所以今天，我要把这个日常的锅骨送给大家。边肖觉得排骨的味道很好，所以和边肖一起学习。
干锅，也称为干锅料理，是川菜。与锅相比，干锅出汁少、油多、香气强、香气好、食材不同、配料不同。每道菜都有独特的风格。
所需食材：排骨、胡萝卜、芹菜、洋葱。
干锅料理有很多种，各种规模的餐厅都有这种类型的料理。我知道喜欢的人很多。在外面吃平底锅的话，菜油多，调味料重，卡路里高，总是在外面吃平底锅也很重。但是，在家做饭可以根据自己的喜好进行调整。也就是说，健康、营养、美味，都是需要花钱的。外面的味道又辣又辣。有些人不能吃辛辣的食物。我该怎么办？我想吃，但是不敢吃。这个时候，我会想办法，学会自己做。试着做几次，很简单，很适合我的味道。
方法1。准备生姜、洋葱、干辣椒、大蒜切片。因为喜欢吃辣的东西，所以请一定把干燥的辣椒剁碎。辣的东西出来了。不能吃辣的东西。少放辣椒或者不放辣椒。
排骨用清水洗5分钟，去除血液中的水，放入锅中，加入适量的水煮一会儿后停火，把汤倒掉。排骨用水冲洗后，再次放入锅中，加入葱和姜，再次将料酒煮弱火，过20分钟后取出来沥水。
锅里70%的热备盘两面烧得金黄。这一步必须完成。不炖排骨的话，锅里的肉不直接炖，炒几下就熟了。
4这时，准备配料，胡萝卜、土豆去皮切成辊刀，辣椒用手切成小块，芹菜切成小块，葱切成小块。(土豆不拍照)。这时，准备菜。胡萝卜和土豆去皮切成辊刀，辣椒用手切成小块，芹菜切成小块，洋葱切成小块(土豆不拍照)。
新鲜的莲藕去皮切片，然后用水浸泡，以免变色。新鲜的莲藕去皮切片，然后用水浸泡，以免变色。
将胡萝卜也炒一下，控制油后取出。胡萝卜也炒一会儿，然后控油取出来。
炸土豆，控制油后取出。炸土豆，控制油后取出。
