脆酸的萝卜条(与家用腌萝卜条相配)
腌制：萝卜晒干后，可以用以下方法腌制-
配料：萝卜5公斤，辣椒粉350克，糖少许，盐0.5公斤。
制作方法：将干萝卜放进干净的锅里，加入盐、辣椒粉、生姜粉、白砂糖，反复搅拌揉，放入罐子里密封，15天后即可食用。
制作方法：将干萝卜放入干净的锅中，与糖、辣椒粉、盐混合，密封后腌制5~7天。
把大白萝卜洗净，切成块。形状长约10厘米，宽约1厘米。放在阳台上摊开晒干。
干燥时间取决于天气条件。如果是晴天，通常是2-3天。阴天的话，需要一周左右。
把萝卜放入干净的盆里，撒上盐，用手摩擦，让所有的萝卜都被盐包起来。然后，用手按住萝卜的长条，放在阴凉的地方一天。第二天，用手再次摩擦萝卜的长条，把事先切好的生姜片混入萝卜的长条中，洗净后放入晾衣架中，放入竹条中凝固；
将洗好的玉石按在竹片上，加入冷水直到水量可以通过石头
红辣椒切小圆，姜切丝，大蒜敲碎准备。
把腌过的萝卜用水清洗，放入罐子里。
最后，盖上盖子，放入冰箱一晚上，第二天就可以吃了！
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